Трейси Лий / Гети Имидж
Ръката на Буда - това е необичайно име за необичайно изглеждащ плод.
Подобните на пръста нишки дават на плода другото му име: пръстен цитрон. Но "ръката" също е подходяща - онези "пръсти" на плода се събират в основа, която ги държи всички заедно, което изглежда забележително като ръка.
Колкото и ръката на Буда да прилича повече на декорация, отколкото на годни за консумация плодове, бъдете сигурни, че всъщност е годни за консумация - поне отвън. Вътре няма пулпа или сок, така че е безполезно от тази страна. И все пак е жажда… е жажда! Въпреки че не можете да ядете този лудо изглеждащ цитрусов плод като портокал или грейпфрут, неговата жар придава прекрасен аромат на лимонов цвят на ястия.
Кога е сезонът на ръката на Буда?
Подобно на повечето цитрусови плодове, този плод се нуждае от топъл или поне умерен климат, в който да расте. Където лимоните и портокалите могат да растат, също и ръката на Буда. Подобно на други цитрусови плодове, той узрява и се прибира, като започва през зимата и може да се предлага за закупуване през пролетта. Има тенденция да влезе в сезон малко по-съобразен с грейпфрута, отколкото портокалите, така че може да сме добре през зимата, преди да го видите натрупан на пазари.
Как да изберем плод на ръчно узрял Буда
Тъй като има както сортове „отворени пръсти“, така и „близо до пръсти“, този съвет се прилага само част от времето, но повечето от ръцете на Буда, продавани в САЩ, са тип „отворен пръст“ и затова трябва да има пръсти които са ясно разделени и се извиват един от друг, тъй като това правят, когато плодът е узрял.
Как да използвате ръката на Буда
Подобно на цитрона на своя съгражданин, ръката на Буда се използва главно за неговата жар и кора. Всъщност повечето сортове нямат плодове или каша, които да се хранят вътре в покритите с корички пръсти.
За да използвате ръката на Буда: откъснете „пръст“ от ръката и настържете или обелете яркия лимон отвън. Както при всички кори за цитрусови плодове, вие искате само ярко оцветената част, а не горчивият бял корен отдолу.
Използвайте получената нарязана жар в печива, салатни дресинги, напитки или маринати. Сериозно можете да използвате жар във всяко ястие или рецепта, която призовава за лимонова кора или портокалова коричка.
Обърнете внимание, че ароматът му е доста интензивен. Прекрасен и цветен, но концентриран и наситен. Малко изминава дълъг път във всяко ястие.
Ръката на Буда за показване
Не обичате да готвите, но обичате прекрасната му миризма? Знайте, че показването на забавния му вид ще добави аромата му към тази стая по най-очарователния начин. Той е доста плод и работи добре като декоративен плот по същия начин, както прави купа с лимони или клементини. Подгответе се за въпроси от по-малко приключенски ядещи.
В Китай плодовете се показват за късмет. В Япония ръката на Буда е популярен подарък за Нова година като знак за добро състояние.
