BRETT STEVENS / Гети изображения
Живеем в свят, пълен с химикали. Те са в нашата вода, нашия въздух, нашата почва - и в резултат на това те са в нашите тела.
Някои от най-притеснителните химикали при ежедневна употреба са в пластмасата, вездесъщият материал, който съставлява толкова голяма част от съвременния живот. Как се излагаме на химикалите в пластмасата и доколко са безопасни?
Като че ли да добавим към безпокойството, някои експерти се опасяват, че когато загряваме храна в пластмаса в микровълнова, значително увеличаваме излагането си на потенциално вредни съединения в някои пластмаси. Безопасно ли е микровълновата пластмаса?
Какво има в пластмасата?
Няма единична пластмаса: Терминът описва всичко - от поливинилхлорид (съединението в познатите бели PVC тръби) до акрилни бои до бакелит, използван някога за изработка на съдове за хранене. Пластмасите могат да бъдат направени от органични или неорганични химични съединения.
Токсичността на всяка конкретна пластмаса зависи от това какво има в нея и колко е стабилна. Тъй като повечето пластмаси са неразтворими във вода, те са доста стабилни и химически инертни.
Две добавки обаче се открояват сред токсиколозите като потенциални опасности за човешкото здраве: бисфенол-А или BPA и фталати. BPA е добавка, използвана за направата на твърди, бистри пластмаси (като компактдискове и бутилки с вода).
Фталатите, от друга страна, се използват в пластмасите, за да ги направят меки и гъвкави (мислете, каучукови патета). Както BPA, така и фталатите се считат от много учени за ендокринни разрушители, понякога наричани хормонални разрушители.
Хормонът, за който BPA и фталатите обикновено се подозират, че нарушават, е естрогенът. В някои изследвания е свързано със затлъстяването. А мъжките плодове, изложени на високи нива на естроген, могат да се развият с вродени дефекти, включително хипоплазия (изместена уретра).
Един доклад дори установява, че когато майките имат високи нива на пренатални фталати в системата си, "техните синове са по-малко вероятно да играят с типични за мъже играчки и игри, като камиони и да играят битки", според ScienceDaily.
BPA и фталати в храната
Въпреки че BPA и фталатите се срещат навсякъде - BPA има дори в много касови бележки - смята се, че повечето хора се проявяват чрез храната. И двете пластмасови добавки са в контейнери за храна, някои пластмасови опаковки и в облицовките на кутии за храни и напитки.
Но колко опасни са тези пластмаси при ежедневна употреба? Не всички са съгласни по този въпрос.
Тъй като повечето пластмаси са проектирани да бъдат стабилни, не е вероятно всеки контакт с храна или напитки да доведе до значително поглъщане на BPA или фталати. Когато Good Housekeeping изпробва десетки храни за пластмасови добавки, установи, че почти никоя от тях не съдържа добавки от пластмаса, дори и след микровълно загряване.
„Най-общо казано, всяка храна, която купувате в пластмасов контейнер с указания за поставяне в микровълновата, е тествана и одобрена за безопасна употреба“, Джордж Паули, асоцииран директор на науката и политиката в Центъра за храните и безопасността и приложното поле на FDA Хранене, казаха за WebMD.
Вероятно предсказуемо, уебсайтът на Американския съвет за пластмаса твърди, че "Бисфенол А е един от най-широко тестваните материали, които се използват днес. Тежестта на научните доказателства ясно подкрепя безопасността на BPA и дава сигурно убеждение, че няма основание за опасенията за човешкото здраве от излагане на BPA."
Безопасна ли е микровълновата пластмаса?
Според Ролф Халдън, директор на Центъра за екологична сигурност в Института за биодизайн в Аризонския държавен университет, количествата BPA и фталатите, извличащи се в храната, зависят от вида пластмаса, която се поставя в микровълновата, колко време се нагрява, и състоянието на контейнера.
Старите, очукани пластмасови контейнери и тези, които се нагряват за по-дълги периоди от време, представляват най-големите рискове, каза Халдън пред Wall Street Journal.
Халдън също така отбеляза, че мазните храни, тежки на сметана и масло, не трябва да се нагряват в пластмасови контейнери. "Мастните храни абсорбират повече от тези вредни химикали при нагряване", каза той.
Как да избягваме BPA и фталати в пластмасата
Първият и най-добър начин за избягване на фталати и BPA е използването на контейнери за храна, които не съдържат тези съединения: стъкло, метал и други контейнери са по-дълготрайни и - в случай на стъкло - обикновено могат да бъдат микровълнови.
Някои хора, включително изследователи в областта на научните изследвания, избягват контакт с касови бележки, тъй като някои от тях са направени с термичен печат и съдържат изненадващо високи нива на BPA.
Пластмасите, които имат символа за рециклиране "7", обикновено съдържат по-високи нива на BPA, а пластмасите, маркирани с числото за рециклиране "3", са по-склонни да съдържат фталати. Но тъй като тези маркировки не се използват за обозначаване на добавките в пластмасата, на тях не може да се разчита наистина дали или колко съдържат BPA и фталатовите пластмаси. (Няма консенсус например по въпроса дали "5" пластмасите съдържат BPA.)
Въпреки че вероятно няма нужда повечето хора да стигат до крайности, за да избегнат всякакви пластмаси, това може да е разумно за някои групи от населението, особено за малките деца и жените в детеродна възраст.
Тъй като ефектите на разрушаващите хормона химикали са най-силно изразени върху развиващите се плодове и много малки деца, здравият разум е да направим всичко възможно, за да защитим тези уязвими индивиди от потенциално вредното въздействие на пластмасите.
