dowell / Гети изображения
Известният алкохол Du Kang е класиран високо в културата на китайските алкохолни напитки. Характеризира се с лек жълтеникав, почти прозрачен вид и горещ и гладък вкус, както и с продължителния си алкохолен ефект. Du Kang е много популярен алкохол и хората обичат да говорят за неговото извличане. Ето легенда за това как Du Kang е съществувал, както е написано от Ronghe Yu.
Легенда за Дю Кан
Говореше се, че някога е имало дете на име Дю Кан, което е живяло в древната династия Чжоу (1104 - 221 г. пр.н.е.). Той е роден в семейството на държавен служител, но за съжаление, семейството му е участвало в престъпни действия. В един момент всички членове на неговото семейство бяха убити от императора, с изключение на Дю Кан и чичо му. Двойката избяга на далечно място, за да се скрие от императорския двор. Сами и без приятели или семейство те бяха принудени да просят храна.
В крайна сметка те стигнаха до запустяло място, наречено Ru Yang, където решиха да се установят край чешма в планината. За съжаление те бяха открити от собственика на земята. Отначало той хвърлял камъни по тях. По-късно той настоя да му дойдат да компенсират за окупирането на земята му и паленето на пожари през нощта. Въпреки работния ден и нощ за хазяина, Дю Кан и чичо му получиха много малко храна.
Дю Кан много обичаше чичо си. Когато разбрал, че чичо му никога не получава достатъчно за ядене, решил да спести малко от своята част, скривайки я тайно в дупката на дърво. Мислеше, че ще изненада чичо си. Когато обаче чичо видя бледото лице на племенника си, той подозира лошо храносмилане. Той даде на детето някакъв фермент, който по онова време се смяташе за лек за лошо храносмилане. Разбира се, детето Ду Кан, отлично знаеше, че не е болно, а просто блед от глад. Вместо да погълне фермента, той просто го хвърли в дупката на дървото.
Малко по-късно Ду Кан и чичо му отидоха да помогнат за реколтата на хазяина. Когато се върнаха няколко седмици по-късно, настъпи чудотворна трансформация. Първото нещо, което забелязаха, беше ароматна миризма, която проследиха до дупката на дървото. Чичото посегна и извади парче нещо лепкаво, като просото хляб, което обикновено ядеха. Ферментът беше станал по този начин, след като беше валял. Чичото беше трогнат от добротата на племенника си. Du Kang беше още по-развълнуван от жълтеникавата течност, която изтичаше от храната. Дегустирайки го, той откри, че е прекрасно да се пие. Чичото и Дю Кан предложиха течността на хората в близост. В крайна сметка те отвориха работилница за приготвяне на алкохола, като ферментираха прахообразно просо с вода. Ликьорът е кръстен на неговия изобретател Дю Кан.
Вкус и употреба на ликьор Du Kang
Най-доброто място за четене на легенда за това как е измислена известна течност е, докато седи и има вкус, като алкохолът, разбира се, се сервира в хубави бутилки, а не се взема от дупката на дърво. В много ресторанти можете да намерите цитат на стената, взет от Cao Cao, известен китайски пълководец и поет: "Какво е лекарството за моята мъка? Разбира се, това е Du Kang!"
Днес хората оценяват Du Kang както за историческата му слава, така и за разумната цена. През последните години в Китай се наблюдава тенденция към пиене на алкохол с по-умерена цена и дори безалкохолни напитки при официални случаи. И все пак, Du Kang винаги е добре дошли на частни партита, по време на фестивали, а за любителите на силно алкохол с алкохолно ниво над 50 F. Du Kang е особено популярен в Северен Китай, където хората се радват да получат допълнителна топлина от силен алкохол.
Интересни факти
- Китайците не пият вино студено и не слагат лед в напитките си. Те вярват, че топлите вина подобряват кръвообращението и подпомагат храносмилането. Те предпочитат да пият вино направо, а не да се смесват в напитка. Обичайните коктейли преди вечеря в Китай не съществуват. Като цяло те предпочитат да се наслаждават на вино с добро хранене.
