Рецепти за френски пикник. Гуидо Миет
Независимо дали се наслаждавате на първите лъчи на лятото в градски парк или зареждате кошницата си за храна на залез на плажа, пикник винаги е добре дошъл. Плюс това, храненето навън - със слънцето върху кожата ви и ветрецът в косата ви - просто прави нещата по-добри на вкус. Но традиционните американски тарифи, като сандвичи и картофена салата, могат да станат скучни като лятото на рула. Така че защо да не изберете пресни храни и качествени съставки за френски разхладителен трансфер?
Френската сладкарница
Много френски храни се поддават добре на кошничка за пикник. Първият и най-известният е кроасанът. В щат, те обикновено се ползват като закуска. Но във Франция те са ежедневно снизхождение. Нарежете ги, препечете ги и добавете сладко от козе сирене и малко пресни домати от херилум или ги напълнете със сирене и шунка преди печене. За безпроблемна страна към салатата от основно ястие, кроасанът със своята люспеста и лека текстура не може да бъде съперник. Впечатлете приятелите си, като направите своя собствена или вземете малко в местната сладкарница.
Салатата
Салатите са универсален предмет за кошницата за пикник. Те могат да бъдат сложни или селски и не е необходимо да съдържат типични съставки като маруля или зелени. Едно такова класическо френско ястие е салата от леща. Изработена от варена леща, билки и лек цитрусов дресинг, тя пътува добре и добавя вегетариански протеин към яденето ви. Ако нямате време да сготвите собствена леща, купете ги предварително приготвени и вакуумирани в повечето специализирани бакалии.
Курсът за сирене
Защо французите ядат сиренето си към края на храненето? Е, диетолозите твърдят, че богатството на сирене отнема натрупания храносмилателен тракт, за да се усвои правилно. Следователно, поставянето му след основното ядене на яденето грундира помпата. Французите се съгласяват от все сърце и разширяват тази идея, като свързват богати алкални сирена със сложността на киселото вино. Охладете бутилка розе, която да вземете на пикника си. Той прави перфектния избор за начинаещия сомелиер, тъй като няма да надмогне нито едно сирене, което сервирате и е типично френско освежаване през лятото.
Пустинята
Десертите са може би най-трудните за опаковане за пикник, но има много различни вариации на десерт. Разбира се, можете да добавите сладки френски сладкиши в менюто. Но при вече опакованите кроасани този вариант изглежда тежък. Така че в типичния френски стил, защо да не изберете плод като десерт? Mendiants chocolat au noir (или „фурми, покрити с шоколад“) се харесват на небцето на сладки зъби и се съчетават добре с ледено кафене. Рецептата използва кокосови люспи за гарниране на фурмите, но вместо това може да се замени захаросана коричка или кристализиран джинджифил. Просто не забравяйте да ги опаковате в охладителя, за да не се разтопи шоколадът.
