Ф. Муямбо
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 6 купи (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 515 | Калории |
| двайсет и осем милиарда грам | Дебел |
| двайсет и девет грама | Въглехидратите |
| четиресет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 купи (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 515 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 28гр | 36% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 347mg | 116% |
| Натрий 272mg | 12% |
| Общ въглехидрат 29г | 11% |
| Диетични фибри 11гр | 40% |
| Протеин 42гр | |
| Калций 332mg | 26% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Популярността на супа с фъстъчено масло, в името на западноафриканската фъстъчена супа, се разпространи като див огън през последните няколко години. Казано е, че сосовете на база фъстъци произхождат от хората на Малинка от Мали. Научете как да направите своя собствена по-долу!
Съставки
- 2 средни лука (обелени и поддържани цели)
- 3 големи домата
- 1 цяло пиле (нарязано на парчета)
- 8 градински яйца (африкански патладжан)
- 15 шушулки от бамя
- 1 червен пипер на качулка
- 1 брой джинджифил (1 инч, прясно настърган)
- 3 дафинови листа
- 6 супени лъжици фъстъчено масло (обилно)
- 1, 8 литра пилешки запас (използвайте намалени кубчета сол, ако използвате)
Стъпки, за да го направите
Поставете пилето в тенджерата. Поставете цели, обелени лук, черен пипер, настърган джинджифил и доматите в тенджерата. Добавете пилешкия запас в тенджерата и поставете върху печката, за да се готви на силен огън.
Поставете тенджерата до кипене и намалете да къкри за 10 до 15 минути, докато лукът и доматите станат меки и нежни. Извадете ги от тенджерата и поставете в блендер. Може да пожелаете да премахнете кожичките от доматите.
Ликвидирайте меките зеленчуци в блендер. Изсипете изгладената зеленчукова смес обратно в тенджерата и оставете да къкри 20 минути. Нарежете края на градинските яйца и направете кръстообразен разрез в градинското яйце, не много дълбок, тъй като градинските яйца трябва да останат цели. Сложете ги в супата.
През това време направете соса от фъстъчено масло, като използвате следните инструкции. Той ще бъде добавен към супата веднъж направена. В малка тенджера на лек огън разтопете фъстъченото масло, докато стане много течащо. Започнете да добавяте вода по малко в съда. Този процес е подобен на добавянето на мляко или вода към рул, така че трябва да се внимава, за да не изгори и да не образува бучки.
Когато фъстъченото масло се смеси адекватно с водата, за да се получи гладък сос, оставете го да къкри 15 минути, преди да го добавите в супата. След като се смеси с вода, добавете гладкия фъстъчен сос директно в тенджерата и оставете да къкри заедно със супата. Сосът ще се разцепи и фъстъченото масло ще започне да се отделя от соса и ще плува по повърхността.
Нарежете краищата от бамята и ги добавете в супата. Варете 10 минути, след което проверете подправката. Супата е готова за сервиране.
Опитайте други ястия на базата на ядки от Африка, като например бигайбва на Уганда, камерунска нидола или орехови зеленчуци на Зимбабве.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- африкански
- зима
