Jacobo Zanella / Moment Open / Гети изображения
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 30 броя (30 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 86 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 30 броя (30 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 86 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 253mg | 11% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 24mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кандизираните пресни плодове са чудесен начин да ги запазите, докато правите вкусно сладко и дъвчещо лакомство, за да се насладите самостоятелно или в любимите си рецепти. Рецептата за захаросана смокиня е проста и старомодна, само с четири съставки, но отнема малко търпение и любов.
В тази класическа рецепта любимите ви плодове с бонбони, независимо дали са свежи смокини, кайсии или дори крушови домати, се накисват в сода и вода и след това се къпят в захарен сироп, докато сладката течност се абсорбира напълно. След това постъпвате така, както баба ви и оставяте сладките плодове на слънце да изсъхнат, преди да се съхраняват далеч или да се насладите на няколко хапки.
Домашните захаросани плодове правят прекрасен празничен подарък от сърце, но те също правят вкусни съставки в други ястия от чубрица мезета до любимите ви печива и пудинги. Не забравяйте да разгледате предложенията по-долу за вкусни начини да използвате захаросаните смокини и плодове.
Съставки
- 4 кварта плюс 2 чаши вода
- 2 супени лъжици сода за хляб
- 30 смокини (или круши домати или кайсии)
- 1 1/2 чаша захар
Стъпки, за да го направите
В голяма купа комбинирайте 4 четвъртинки вода и сода за хляб.
Добавете плод по избор и накиснете за 10 минути. Отцедете.
В голяма тенджера комбинирайте захар и 2 чаши останала вода и довеждайте сиропа до кипене
След като заври, добавете накиснати плодове и оставете да къкри 20 минути.
След 20 минути свалете от котлона и оставете да изстине. Оставете покрити за една нощ.
На следващия ден оставете да къкри сместа още 20 минути и оставете да изстине. Повторете този процес всеки ден, докато сиропът се абсорбира напълно. Захарен сироп може да кристализира, което е добре. Можете да добавите малко повече вода при повторно нагряване, за да я разредите, ако е необходимо.
Когато сиропът се абсорбира, сухите плодове върху восъчна хартия върху тави на слънце, след това драгирайте плодове със захар и съхранявайте в херметически контейнер.
Съвети
- Можете да се насладите на захаросаните си плодове самостоятелно като сладко лакомство или да го използвате в любимите си рецепти. За пикантно предястие обичаме да сдвояваме домашно захаросани смокини с лют или козе сирене и малко пръскане на глазура с балсамов оцет и може би малко нарязани орехи. Или можете да ги използвате в домашно приготвени плодови бонбони или да сдвоите с кремообразен ванилов сладолед или кисело мляко. Вкусните комбинации са безгранични. Обещаваме ви, че ще намерите няколко начина да използвате захаросаните си плодове, ако успеете да попречите да ги изядете всички!
Източник:
Готварска книга на списание GRIT - извън печат, препечатана с разрешение. Въпреки че готварската книга на списание GRIT в момента не е напечатана, все още можете да намерите употребявани копия, плаващи из интернет. Свързаната със спирала готварска книга съдържа рецепти, публикувани за първи път в списание GRIT от 1970 до 1990 г., с множество стари любими, за да бъдат открити отново.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- американски
- падане
- съставна част
