Смърчът
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 234 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 234 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 6гр | 30% |
| Холестерол 96mg | 32% |
| Натрий 147mg | 6% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 199mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Гръцкият оризов пудинг е гъсто и кремообразно лечение - за да се сгъсти правилно е необходимо доста разбъркващо действие, но крайният резултат наистина си струва усилията. Тя получава името си rizogalo от двете си основни съставки - ориз (rizi) и мляко (gala). Сладкият пудинг показва гръцките си корени с нотка на цитрусови плодове от добавяне на парче лимонова кора при готвене на ориза.
Поклонниците на оризовия пудинг са категорични по отношение на вида ориз, който използват. Някои готвачи смятат, че има само една марка ориз с дълги зърна, който можете да използвате. Но като цяло, най-добрите резултати идват от използването на къс ориз с кръгло зърно. Гърците наричат това оризово гланциране (глах-сех) и прилича на ориз Арборио. Можете да опитате рецептата както с дълъг, така и с къс зърнен ориз и да решите коя предпочитате.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 кварт мляко
- Щипка сол
- 1/3 чаша ориз
- 3-инчова лента от лимонова кора
- 1/4 чаша захар
- 2 яйца (разбити добре)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Гарнитура: 1 тире смлян канела
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В голяма тенджера на средно силен огън разтопете маслото.
Смърчът
Добавете млякото и щипка сол и доведете до кипене.
Смърчът
Добавете ориза и лимоновата кора и кипнете за около 25 минути, като бъркате често, за да не залепите ориза на дъното на съда. Искате оризът да е нежен, но да не е кашист.
Смърчът
Когато оризът е сварен, извадете лимоновата кора и разбъркайте в захарта.
Смърчът
Прибавете към разбитите яйца около чаша топла смес, за да ги темперирате и да не им позволите.
Смърчът
Намалете котлона до слаб и добавете яйчената смес в тенджерата, като бъркате постоянно и продължете да готвите, докато сместа започне да се сгъстява.
Смърчът
Извадете съда от котлона, разбъркайте в екстракта от ванилия и охладете.
Смърчът
За сервиране, прах с поръсване на смляна канела.
Смърчът
Можете да се насладите на тази рецепта на стайна температура или охладена.
Тагове за рецепти:
- пудинг
- десерт
- Гръцки
- Коледа
