Елейн Лем
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 6 порции
Ягодите са най-важният плод на британско лято. Те могат да бъдат намерени от Уимбълдън до чай за крикет и на всяка маса през сушата. Като се казва, какво правиш, макар че те просто се докосват до най-доброто от себе си?
Печенето на презрели ягоди с малко захар, няколко супени лъжици балсамов оцет прави за най-добрия компот, който можете да си представите. Никога не е имало по-проста рецепта от тази печена балсамова ягода, но една.
Ястието идва солено с огромни аромати, съхранява се добре и е универсално. Компотът е изключително вкусен върху богат, качествен ванилов сладолед или за тези с по-малко сладък зъб залейте с гръцко кисело мляко. Използвайте като пълнеж за тарта или торти; слой от тези печени ягоди в гъба на Виктория е възвишен. Ягодите се държат добре в буркан в хладилника, така че какво не е да обичаш?
Резултатът от краткото мариноване и след това бързо печене е интензивен аромат на ягоди с мигновеност на киселинността от оцета. Ако искате да увеличите ароматите още повече, опитайте обрат от черен пипер преди сервиране.
Съставки
- 1 фунт / 450 грама ягоди (измити в студена вода и олющени)
- 3 десертни лъжици колело захар (около 2 1/2 с.л.)
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- По желание: черен пипер
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 300 F / 190 C
Поставете измитите ягоди в голяма тава за печене, като се уверите, че са в един слой. Намажете със захарта и след това поръсете с оцета.
Развийте ягодите наоколо, като наклоните тавата от едната страна до другата страна, като се уверите, че всички плодове са покрити.
Поставете тавата за печене на една страна, покрита с кърпа за чай и оставете да се маринова за 20 минути.
След мариноването поставете тавата в центъра на предварително загрятата фурна и печете 20 минути. Ягодите ще омекнат, но поддържат добра форма. Оцетът и захарта ще започнат да се карамелизират, уверете се, че не изгарят.
Вземете печената калай от фурната, оставете да изстине до студено, сиропът ще се сгъсти и ще стане много вкусен. Прехвърлете ягодите в буркан Kilner или подобен и затворете. Съхранявайте в хладилника. Те ще се запазят няколко седмици.
Как да използвате печени балсамови ягоди
- Използвайте ягодите върху сладолед, с кисело мляко или като тръпчив пълнеж или където и да е подходящ за меки, вкусно сладки ягоди. Използвайте малко черен пипер, когато сервирате, за да повдигнете това, което вече е невероятен вкус. Може би не е най-доброто за деца. Печените плодове изобщо няма да замръзнат, тъй като ароматът е съсипан и ягодите ще станат каши, когато се размразят.
Тагове за рецепти:
- ягода
- британски
- лято
- подправка
