Пингхунг Чен
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 3 1/2 чаши (сервира се 28)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 43 | Калории |
| двагр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 1/2 чаши (сервира 28) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 43 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 5mg | 2% |
| Натрий 132mg | 6% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 19mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Традиционният тексаски барбекю сос е добре подправена смес от домат, подправки, целина, лук и чесън. Донякъде е старомоден в сравнение с популярните днес сосове, които по принцип следват стила на Канзас Сити. Тексаски стил сос за барбекю е по-тънък и по-малко сладък. Обикновено включва зеленчуци, както и сладък аромат от капки месо или бульони.
Този сос отнема малко повече време, но определено си заслужава усилията с богатия си вкус. Той е перфектен, когато се сдвоява с нарязана грудка или върху сандвичи с грудки. Този стил на сос за барбекю е разработен в Централен Тексас, където те имат достъп до добри разфасовки от говеждо месо за барбекю. Като по-тънък сос, той не прикрива аромата на самото месо. Нека вашето барбекю блести с този класически сос следващия път, когато пушите по-бързо.
Съставки
- 1/4 чаша масло
- 1/4 чаша лук (кайма)
- 3 стръка целина (нарязан)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаша вода
- 1 чаена лъжичка говеждо бульонче (1 кубче)
- 1 чаша кетчуп
- 1/2 чаша ябълков оцет
- 3 супени лъжици сос Уорчестър
- 2 супени лъжици пикантна горчица
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица червен пипер
- 2 чаени лъжички чили на прах
- Сол на вкус
- Пипер, на вкус
Стъпки, за да го направите
В среден тенджера на средно слаб огън разтопете маслото и добавете лука и целина. Гответе 4 до 5 минути, докато лукът и целината омекнат.
Добавете смления чесън и гответе само 15 до 20 секунди и не повече.
Добавете кубчето вода и бульон. Бъркайте, докато бульонът се разтвори.
Добавете останалите съставки (кетчуп, ябълков оцет, сос Уорчестър, пикантна горчица, мед, червен пипер, чили на прах, сол и черен пипер). Варете на слаб огън за около 15 минути, като разбърквате от време на време.
Махнете соса от котлона и го оставете да се охлади за 15 минути.
Изсипете соса в блендер или хранителен комбайн и смесете до гладкост (около 15 до 20 секунди).
Използвайте соса веднага или го съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до седем дни след приготвянето. Загрейте соса леко преди употреба.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Бакшиш
- Можете да използвате този сос за всякакъв вид месо, включително говеждо, свинско или пилешко месо, или вместо търговски барбекю сос за хамбургери и други сандвичи.
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- американски
- барбекю
