cobraphoto / Гети изображения
Това, че вие или любим човек (или гост на почивка) спазвате безглутенова диета, не означава, че не можете да сервирате традиционните ястия за благодарност. Много рецепти са естествено без глутен, като картофено пюре и печени зеленчуци, а други лесно могат да бъдат променени, за да се приспособи към безглутенова диета. Направете някои необходими ощипвания на семейната класика или открийте някои нови рецепти, които да опитате тази година.
-
Уверете се, че вашата Турция е без глутен
bhofack2 / Гети изображения
Разбира се, самата пуйка е безглутенова, но ако купите птица, която е била саламурена или ароматизирана по някакъв начин, трябва да се уверите, че прочетете етикета. Бастионният разтвор на някои марки, който се инжектира в пуйката по време на преработката, може да съдържа глутен.
Има няколко марки пуешки продукти, които са без глутен според производителя и се предлагат в повечето големи хранителни вериги. Никога не купувайте пълнена пуйка и никога не използвайте сондарските пакети, които се доставят с някои марки. Ако не е посочено друго, те съдържат глутен!
-
Рецепти за обличане (пълнене)
mphillips007 / Гети изображения
Тъй като основната съставка на плънката е хляб, това ястие не е безопасно за безглутенова диета. Лесно е обаче да замените обикновения хляб с любимия си хляб без глутен във всяка рецепта за дресинг, като в дресинга от царевичен хляб без глутен.
Или направете хляб без глутен и / или царевичен хляб преди празника и замразете; тогава ще имате две по-малко неща, когато започнете да бързате да приготвяте вашата вечеря на благодарността. Безглутенов орехов розмаринов хляб би бил вкусен в почти всяка рецепта за пълнене, като например билков дресинг за билков хляб, тъй като ще добави много допълнителен аромат и текстура.
-
Рецепти за картофи и гриви
bhofack2 / Гети изображения
Сладко, пюре, печено - има ли Деня на благодарността, който не включва едно или две многогодишни любими картофени ястия? Вероятно не, така че слава богу картофите са естествено без глутен! Просто бъдете сигурни, че не добавяте никакво брашно, галета и определени марки ружа, и трябва да сте на ясно. Почти всяка рецепта за картофено пюре ще бъде без глутен, както и печените картофи с билки. Или просто разменете съставка или две; безглутенови картофи, замесени с пшеница, заместват пшеничното брашно като сгъстител с оризово брашно.
Повечето рецепти за сладки картофи също ще бъдат без глутен, освен когато става въпрос за гювечи; някои рецепти съдържат брашно, а някои марки ружа също не са без глутен. Добър избор е гювеч със сладки картофи с крокпот с ябълки.
И всички знаем, че добрата, гъста сос получава консистенцията си от брашно, но има съставки, които можете да замените, за да постигнете същата текстура. Пуешкото сосче без глутен използва сладко оризово брашно, заедно с капки от пуйка, за да създаде гъста и вкусна сос.
-
Рецепти за ястия със странично ястие и сос от червени боровинки
Татяна Волгутова / Гети Имиджис
Всяко семейство има свои традиционни ястия за Деня на благодарността, но винаги има място за вдъхновение (и да се уверим, че има достатъчно избор без глутен). Добавете купа с див ориз с гъби към бюфета заедно с обикновен поднос на печени моркови. Ястие от печени брюкселски кълнове, тиква от бутер и червени боровинки е чудесен начин да обедините вкусовете на сезона във вкусна гарнитура.
От най-основния, като пресен сос от червени боровинки, до по-интересен, като подправен сос от червени боровинки с ябълка и портокал, сосът от червени боровинки обикновено е безразсъден, когато става дума за готвене без глутен.
-
Десерти
Tetra Images / Гети изображения
Десертът може да е най-трудният курс за приготвяне на глутен, от коричка за пай до бисквитки до торти. За щастие има безглутенови версии на класиките на Деня на благодарността като тиквен пай, пай с пекан и ябълков пай, всичко това благодарение на безглутенова коричка за пай. Можете дори да направите пудинг от хляб без глутен с ябълки и сос от ракия или любимия си чийзкейк, използвайки безглутенова кора с крекер.
