istock
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Време за охлаждане: 4 часа
- Добив: 6 порции (6 порции)
Ароматът на началото на лятото трябва да включва бъз. Избухливият аромат на кремообразния цъфтеж го прави прекрасна съставка за добавяне в различни храни или за приготвяне на вкусен, сладък сърдечен бъз. В тази рецепта за панокота от бъз, сърдечното се използва за овкусяване на деликатния десерт. Бузината се омъжва за летни плодове със сладка сметана и е особено добра с варени цариградско грозде.
Съставки
- 1/2 унция лист / 12 g. желатин (4 листа)
- 2 1/2 чаши / 600 мл двоен или тежък крем
- 2 ун. / 55 g. кастер (фина) захар
- 2 супени лъжици бъз сърдечен
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Започнете панакотата, като накиснете желатиновите листа в студена вода за 4 минути, докато омекне.
Междувременно в голяма тенджера леко загрейте сметаната със захарта, докато захарта се разтвори. Кремът трябва да е горещ, а не да ври.
Махнете крема от котлона и сложете на една страна.
Изстискайте водата от желатина и добавете нарязаните листа към горещия крем, разбъркайте с лъжица, докато се разтвори, това ще отнеме най-много само минута.
Към охладената сметана добавете бъзика сърдечен и разбъркайте.
Изсипете сметаната в 6 малки рамекини или чаени чаши (всяка с обем около 150 мл). Когато изстине, охладете в хладилника за най-малко 4 часа или за една нощ.
За да сервирате, пъхнете върха на нож около краищата на кремовете, след което се оформете върху чинии за сервиране, като ги разклатите добре. Сервирайте с украса от летни плодове или с компот от плодове отстрани или както е предложено по-горе, малко късо печене работи наистина добре с тази рецепта.
Съвети
- Буквалният превод на наименованието на PannaCotta е готварска сметана, така че където това ястие варира в сравнение с кремаво бруле, е едно там няма изгорена захар и две, тук сметаната се готви., известен в кулинарния свят като колебание на панакота. Само леко треперене означава, че е перфектно. Сервирайте панакотата с всякакви пресни летни храни, малини или ягоди, които работят толкова добре с аромата на бъз. Малко късо печене също е прекрасно.
Вариант на рецептата
- Сердефът от бъз, използван в тази рецепта, придава на приготвения крем изключително вкусен вкус, истински аромат на лятото. Но можете, ако желаете, да промените вкуса, който добавяте (ако трябва). Лавандулата е чудесна алтернатива, но подхождайте с изключително внимание, тъй като ароматът на цветето може много бързо да изпревари всяко друго в ястието. Използвайте изсушените кулинарни цветя или най-малката капка екстракт от кулинарна лавандула.
Тагове за рецепти:
- бъз
- десерт
- британски
- лято
