Морийн P Съливан / Гети изображения
Плодовете бяха основният вид сладка храна, консумирана в Латинска Америка, докато европейските колонисти не започнаха да отглеждат захарна тръстика в района. С лесен достъп до подсладителя, местните жители на Мексико започват да създават свои собствени рецепти, като добавят латиноамерикански вкус към сладките в европейски стил.
В допълнение, някои от любимите десерти в Мексико - като фланела - са подобни на тези в други страни от Латинска Америка поради споделеното иберийско наследство. Искате вкус на тези класически десерти? От кремообразен фланец и трес до освежаващи и здравословни палети, има вкусен десерт в мексикански стил за всякакъв повод.
-
плодова пита
Смърчът
Флан е популярен кремообразен десерт от крема в Испания и в цяла Латинска Америка. Карамелният фланец е лесна рецепта, ако никога не сте правили фланела преди. Също така трябва да опитате варианти като южноамерикански фланец за дулсе де лече, испански оранжев фланец или испански фланец за кафе. За нещо особено зрелищно опитайте chocoflan, шоколадова торта и флан хибрид, който се пече само в един тиган.
-
Paletas
Смърч / Робин Гроз
За разлика от американските си колеги, мексикански сосчета, наречени палета, се правят с парчета пресни плодове и ядки и могат да бъдат персонализирани в най-различни вкусове.
Палетите са лесни за приготвяне, така че след като времето стане горещо, излезте от формичките за попсици, за да се охладят със своя собствена партида. Започнете с нашата основна версия, след това се разклонете с вариантите.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Снимки на марка X / Stockbyte / Getty Images
Pastel de tres leches - "торта с три млека" - се превръща в традиционен десерт в цяла Латинска Америка. Въпреки че произходът му не е точно известен, се смята, че идва от Централна Америка, а основната рецепта е публикувана за пръв път на гърба на изпареното мляко от Nestle през 60-те години. Той е нараснал с популярност в цяла Централна и Южна Америка, а също и в Карибите.
След изпичане тази проста гъба торта се накисва в млечен сироп или сладък сметанов сос, направен от изпарена и кондензирана сметана. Малко преди сервиране бита сметана се разстила върху горната част на тортата като глазура, за да се получи богата, кремообразна торта.
-
Торта за хладилник без вар
Смърч / Робин Гроз
Торта или пай без печене, приготвени с редуващи се слоеве от тънки бисквитки и кремообразна течна смес, са популярни в Мексико.
Тази конкретна рецепта за торта с хладилник без вар опакова доста удар с прясно изцедения сок от лайм, темпериран от кремообразно, вкусно подсладено кондензирано мляко на слоеве от бисквитки Мария, които се превръщат във влажна торта без печене след една нощ в хладилника.
За подобни десерти тип чийзкейк, като тиквен пай без печене или лесен чийзкейк с ананас без печене, заменете натрошените бисквитки Мария за крекерите на Греъм, за да им придадете малко латински усет.
-
Арроз кон Лече
Смърчът
Arroz con leche (ориз с мляко) е гъст и кремообразен оризов пудинг в мексикански стил, който се отличава със стафиди и канела за допълнителна текстура и аромат. Въпреки че всяка рецепта може да варира в използваните видове ориз, мляко и подсладител - както и изборът на подправки и добавки - оризов пудинг обикновено се прави чрез варене на ориза в млечна течност, подслаждането му и сервирането му горещо, топло, стайна температура или студено.
-
Мексикански сватбени бисквитки
Смърчът
Мексиканските сватбени бисквитки са деликатни бисквитки в стила на късо хляб - приготвени с нарязани, печени пекани и оваляни в пудра захар - са елегантно допълнение към всяка фиеста. Те изглеждат красиви сами по себе си или подредени с лакомства с по-тъмен цвят върху елегантна тава за бисквитки.
