Смърч / Елизабет Йетър
- Общо: 3 часа 10 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 2 хляба (20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 53 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 хляба (20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 53 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 4mg | 1% |
| Натрий 309mg | 13% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 25mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Lard е популярна съставка за печене сред амишите и тя възвръща популярността сред домашните пекари като евтина алтернатива на съкращаването. Този бял хляб от амиш е чудесна рецепта за начинаещи и за хора, които тепърва се учат да се пекат със свинска мас.
Съставки
- 1 1/4 чаша вода (топла: 95 до 110 F)
- 2 1/4 чаена лъжичка / 1 пакет / 1/4 унции мая (активно суха)
- 1 чаша мляко (стайна температура)
- 2 супени лъжици захар
- 2 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици свинска мас
- 6 чаши брашно за хляб
- 1/2 супени лъжици масло (разтопено)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голяма купа смесете топла вода и мая.
Добавете млякото, захарта, солта и свинската мас. Разбъркайте.
Добавете 4 чаши брашно и разбъркайте добре. Добавете достатъчно останало брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата.
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете за 10 минути, като добавите още брашно, колкото е необходимо, докато тестото е твърдо и гладко на пипане.
Поставете тестото в средно намазнена купа. Обърнете тестото в купа, така че горната част също да е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място без течност за 1 час.
Разточете тесто. Завъртете тестото върху леко брашна дъска и месете в продължение на 5 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба.
Разделете тестото на 2 равни части. Оформете всяко тесто наполовина в хляб.
Поставете всеки хляб в намазнена, 9 X 5-инчова тава за хляб. Покрийте и оставете да втаса на топло място без течност за 45 минути или докато се удвои по размер.
Загрейте фурната до 350 F. Разтопете маслото на хляб.
Печете хляб за 40 минути или докато отгоре хлябът стане златистокафяв и хлябът звучи кухо, когато горната част се потупва. Извадете хлябовете от тигани и оставете да изстинат на стелаж.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Научете как да правите сплетени ролки с тези изображения на инструкции. Научете как да направите вихрови ролки с тези изображения на инструкции. Дръжте дрождите, съхранявани в херметичен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убива маята и не позволява хлябното тесто да се повиши. За да запазите хляба мек, съхранявайте в найлонова торбичка. Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля. В брашното има по-голямо количество глутен от брашно за универсална употреба, Това означава, че хлябът, приготвен с брашно за хляб, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с брашно за универсално приложение. Можете да направите собствено брашно за хляб, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжички глутен към всяка чаша универсално брашно, което използвате в рецептата си за хляб. В тази рецепта можете да използвате всякакъв вид мляко: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини, и др. Млякото също може да бъде заменено с вода и немаслено сухо мляко. Има таблица за преобразуване на мляко в сухо мляко. Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато замените млякото в рецептата.
Тагове за рецепти:
- Хляб с мая
- американски
- семейна вечеря
- хляб
