Даниел Земанс / Flickr CC 2.0
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 38 | Калории |
| двагр | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 38 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 15mg | 5% |
| Натрий 69mg | 3% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 7mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ангели на кон или стриди, увити в бекон, е класическо ястие от стриди, което е много често на Източното крайбрежие и често се разглежда като сватбено предястие на Лонг Айлънд в Ню Йорк. Със само три съставки в предварителния списък - бекон, стриди и клечка лимонов сок - това ястие не може да бъде по-лесно за приготвяне.
Производството на името на тази рецепта се отнася до факта, че докато се приготвят стриди, краищата им се извиват, наподобявайки крила на ангел. Мерилин Хансен в книгата си от 1990 г. „Забавление във викториански стил” казва: „Тези интригуващи залци наистина са изпратени на небето за любителите на стриди.”
Противопоставянето на Angels on Horseback са Devils on Horseback, наречени така, защото има пикантен елемент, като сос Табаско.
За да обърка допълнително въпроса, Роджър М. Грейс от Metropolitan News Company твърди, че „Органът по храните Джеймс Биърд (1903-85) настоява, че ангелите на кон изискват шунка като обвивка и че ако се използва бекон, това ще бъде дяволи на кон. ”
Британците сервират ястие, което наричат дяволи на кон, направено с сини сливи на мястото на стриди. И ето още една разновидност на дяволите на кон с помощта на смокини на мястото на стриди.
Съставки
- 3 до 5 дузини малки стриди (свит)
- 12 до 30 ленти бекон (тънко нарязан)
- 2 до 3 лимона
Стъпки, за да го направите
Нарежете лентите бекон наполовина. Много е важно да получите тънко нарязан бекон за тази рецепта, тъй като гъстият бекон затрупва стридите. По същия начин е важно да си набавите малки стриди - в противен случай те стават твърде големи на уста.
Увийте половин резен сланина около всяка стрида и закрепете с клечка за зъби. Подредете върху тиган за бъркане или пригответе грил.
Поставете обвитите с бекон стриди под бройлера, докато станат хрупкави, около 5 до 6 минути.
Колко време ще отнеме вашата скара зависи от топлината; но рядко правя това на скара, тъй като мазнината от бекон пада през скарата и предизвиква възпламеняване. След това отново получавате опушен аромат с истински огън…
Извадете стридите и ги обърнете. Върнете се към бройлера и намажете от другата страна. Това трябва да отнеме около 2 до 4 минути.
Сервирайте семеен стил на голяма чиния. Не ги удряйте с лимонов сок точно преди да ги сервирате, в противен случай това разрушава хрупкавостта на бекона.
Традиционно това предястие се сервира на намазани с тост точки, така че ако сте стикер за традицията, това е пътят.
Тагове за рецепти:
- бекон
- предястие
- американски
- страна
