Ани / Flickr
- Общо: 2 часа 15 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: 8 до 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 399 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| петдесет и осем милиона грам | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 до 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 399 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 6гр | 29% |
| Холестерол 108mg | 36% |
| Натрий 97mg | 4% |
| Общ въглехидрат 58гр | 21% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 115mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази пищна рецепта за десерт съчетава в себе си две класики: Бананов фостър и пудинг за хляб. Той прави перфектния завършек на парти в Марди Гра на Ню Орлиънс или специална вечеря с приятели! Използването на пълномаслено мляко и мазен хляб като хала или бриош създава много възхитително, но богато ястие. Ако предпочитате нещо не толкова тежко, заменете 2 процента мляко и френски хляб.
Съставки
- За пудинга за хляб:
- 1 хляб бриош (или хала или френски хляб, нарязан на 1-инчови кубчета)
- 3 големи яйца (леко бити)
- 2 чаши мляко
- 2/3 чаша захар
- 2 големи банана (обелени, пюре с вилица)
- По желание: 1/4 чаша кайсии (сушени; нарязани на 1/4-инчови парчета)
- 1 супена лъжица ванилия
- 1 супена лъжица канела
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (за предпочитане прясно настърган)
- 1/2 чаша пекан (цяла)
- За соса от ром:
- 1/2 чаша тъмен ром
- По желание: 1/4 чаша бананов ликьор
- 1/4 чаша масло (несолено)
- 1 чаша тъмнокафява захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 5 големи банана (обелени и нарязани на четвъртинки)
- За разбития крем:
- 1 чаша тежък крем за разбиване (студен)
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Поставете пеканите върху лист бисквитки и леко препечете във фурна, докато можете да ги помиришете (около 4 до 6 минути).
Оставете настрана да изстине, след което грубо нарежете. Изключете фурната.
Леко намажете с масло дълбока тава с размери 9 х 12 (или еквивалент) и добавете кубчетата хляб на равен слой.
В голяма купа разбийте заедно яйцата, млякото, захарта, бананите в пюре, ванилията, канелата и индийското орехче.
Изсипете сместа върху кубчетата хляб. С помощта на гумена шпатула внимателно сгънете в парченца и сушени кайсиеви парчета.
Покрийте съда с алуминиево фолио. Поставете ястието в хладилник за 30 минути до час, за да може течността да се накисне в хляба.
Загрейте фурната до 325 F.
Поставете пудинг хляб на среден шкаф. Оставете алуминиевото фолио да. Печете за 45 минути.
Извадете фолиото и печете още 20 до 30 минути, докато твърдият и поставен нож излезе чист.
Направете сос от ром
Съберете съставките.
Докато пудингът за хляб се пече, загрейте маслото в голяма тиган на среден огън.
Когато маслото започне да се разтопява добавете кафявата захар, канелата и нарязаните на четвъртинки банани. Сотирайте внимателно, движейки бананите наоколо, за около една минута.
Махнете тигана от котлона и добавете рома и ликьора. Върнете тигана на среден огън.
Когато течността започне да балонче, наклонете тигана и внимателно запалете соса с дълъг мач. Когато пламъците угаснат, махнете тигана от топлина. (Ако не можете да запалите соса, просто гответе 3 до 4 минути, за да оставите алкохола да изгори.)
Сосът ром трябва да се сервира топъл. Ако се охлади твърде много, загрейте в тенджера на слаб огън или в микровълнова фурна.
Направете разбития крем
Съберете съставките.
Убийте сметаната, докато тя просто не започне да се сгъстява.
Добавете ванилията и поръсете захарта върху сметаната.
Продължете да разбивате, докато се образуват меки върхове. Използвайте веднага или хладилник.
Да служа
Нарежете на квадратчета или извадете пудинга за хляб и поставете сервиране върху чиния или купа.
Добавете две парчета варени банани и отгоре изсипете соса ром.
Добавете бита сметана.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- банан
- късна закуска
- американски
- рождени дни
