gordana jovanovic / Гети Имиджис
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 35 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 2-4 порции (2-4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 181 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| седемнайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2-4 порции (2-4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 181 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 11% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 45mg | 15% |
| Натрий 236mg | 10% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 2гр | 5% |
| Протеин 17гр | |
| Калций 26mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Чушките от говеждото и сладкото са приготвени с пикантен сос от черен боб в това кантонско ястие, приготвено в домашни условия. Идва перфектно над юфка или ориз и със сигурност е хит.
Съставки
- 1/2 килограм говеждо месо (филе или пържола пържола е добро)
- 2 големи чушки (2 зелени или 1 зелени и 1 червени)
- 2 чаени лъжички ферментирал черен боб (увеличете до 1 с.л. по желание)
- 1 супена лъжица чесън (нарязан)
- 2 чаени лъжички джинджифил (нарязан)
- 1/4 чаша пилешки бульон (или склад)
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте (смесено с 4 чаени лъжички вода)
- 1/4 чаена лъжичка захар
- По желание: черен пипер на вкус
- 3 1/2 супени лъжици олио (за бъркане)
- За маринатата:
- 1/4 чаена лъжичка захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички тъмен соев сос
- 1 чаена лъжичка китайско оризово вино (или суха шери)
- 1 супена лъжица растително масло
Стъпки, за да го направите
Нарежете говеждото месо по протежение на зърното на тънки ивици, дълги 1 1/2 - 2 инча. След това нарежете говеждото месо през зърното, така че да имате тънки ивици, дълги 1 1/2 до 2 инча, дебелина 1/2 инча и 1/8 инча широки. Поставете говеждото месо в купа и разбъркайте в съставките за марината. Мариновайте говеждото месо за 30 минути.
Докато говеждото се маринова, пригответе зеленчуците. Нарежете чушките на тънки ивици, за да съответстват на говеждото. Изплакнете ферментиралия черен боб в топла вода, за да премахнете излишната сол. Нарязваме ситно. В малка купа комбинирайте боба с нарязания чесън и джинджифил.
В малка купа смесете царевичното нишесте с 4-те чаени лъжички вода. Смесете с бульон или запас.
Загрейте wok и добавете 2 супени лъжици олио. Когато маслото е горещо, добавете 1/2 от сместа от черен боб, чесън и джинджифил. Разбъркайте за кратко запържете (около 30 секунди) и добавете говеждото. Бъркайте, докато говеждото е почти сварено. Извадете говеждото месо от уока.
Загрейте wok и добавете 1 1/2 супени лъжици олио. Когато маслото е горещо, добавете останалите 1/2 от сместа от черен боб. Бъркаме запържваме за кратко (около 30 секунди) и добавяме лентичките с чушки. Разбъркайте за около 2 минути. Осигурете бързо смесване на запасите и царевичното нишесте / вода и добавете в уок. Добавете захарта. Овкусете и коригирайте подправката, ако желаете. (По желание добавете черния пипер в този момент).
Добавете говеждото месо в уок. Разбъркайте добре, докато сосът се сгъсти и готвенето на говеждо месо. Сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- предястие
- азиатски
- семейна вечеря
