Диана Раттрай
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 644 | Калории |
| трийсет и шест грама | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| петдесет и осем милиона грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 644 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 36гр | 47% |
| Наситени мазнини 13гр | 66% |
| Холестерол 186mg | 62% |
| Натрий 718mg | 31% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 58гр | |
| Калций 98mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези задушени свински котлети от пеперуда се правят с дебели свински котлети. Опитайте да използвате котлети с дебелина около 1 1/2 инча, за да направите ястието. Можете да направите тази рецепта и със свинско котлети на кокал или по-тънки котлети.
Сосът с тарта допълва свинското месо прекрасно и се отличава с горещ варен ориз или юфка. Добавете салата или задушени зеленчуци за вкусна ежедневна вечеря.
Съставки
- 1 свинско свинско котлети 1/2 килограм (4 котлета; пеперуда, ако е гъста)
- 2 супени лъжици масло (разделено)
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 1/2 ч.л. универсално брашно
- 1 1/2 чаена лъжичка Дижонска горчица
- 3/4 чаша телешки бульон (загрят; за предпочитане ниско натрий или безсолен)
- 1 нарязана супена лъжица нарязан копър туршия
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- Кошерна сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
В голям тиган загрейте 1 супена лъжица масло и зехтина на среден огън.
Добавете свинските котлети и кафявото от двете страни. Може да се наложи да направите това на две партиди. Извадете котлетите в чиния и оставете настрана.
Добавете останалата супена лъжица масло в тигана; добавете лука и соте за 3 минути или докато лукът е полупрозрачен. Добавете брашното и горчицата. Гответе, като разбърквате, за 1 минута. Докато непрекъснато бъркате, постепенно добавете загрятия телешки бульон, нарязаната туршия и лимоновия сок. Продължете да къкри, като бъркате често в продължение на 5 минути. Овкусете соса и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Върнете свинските котлети на тиган; лъжица сос над тях. Покрийте, намалете котлона до ниско и оставете да къкри за 15 до 20 минути или докато свинските котлети се омекнат.
Съвети
- Безопасната минимална температура за свинско месо е 145 F. Свинското месо, приготвено до температури над 170 F, ще бъде сухо. Когато изберете свински котлети, потърсете червеникаво-розово месо и бяла мазнина. Избягвайте сивкави котлети или котлети с жълта мазнина.
Вариант на рецептата
- Заменете свинските котлети с месни кънтри ребра, без кости или с кости.
Тагове за рецепти:
- свинско
- предястие
- южен
- weeknight
