Моли Уотсън
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 72 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 72 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 175mg | 8% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 68mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тънката нарязване и бавното готвене на зелето и лука извеждат основната им сладка природа и правят меко, затоплящо гарнитура за печени със студено време (включително, трябва да призная, хубав обрат, който да заеме мястото на обикновеното зеле, заедно с говеждото говеждо). Забавно е да се сервира с колбаси или да се предлага при готвене, като варен, леко сладък заместител на киселото зеле.
Хубав артикул е и да имате вечеря с вегетариански боб, ориз или киноа и хрупкава зелена салата.
Лесна рецепта за зеле и лук
Съставки
- 1 глава зеле (зеленото зеле или савойското зеле са отличен избор)
- 2 средни лука
- 2 супени лъжици олио или масло
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол, плюс още на вкус
Стъпки, за да го направите
Извадете и изхвърлете и изсъхналите, покафенели или повредени листа от външната страна на зелето. Нарежете зелето, след това изрежете и изхвърлете сърцевината.
Нарежете зелето възможно най-тънко и го оставете настрана. Можете да използвате хранителен комбайн или кухненски мандоли, за да направите това, ако желаете, но остър нож върши добре работата.
На половина, обелете и нарежете лука. Те също трябва да бъдат нарязани възможно най-тънко.
Загрейте голям съд или дълбок сот на средно силен огън. Добавете маслото или маслото.
Когато маслото е горещо, добавете лука, поръсете ги със солта и гответе, докато лукът омекне и изсъхне, около 3 минути.
Добавете зелето и разбъркайте, за да се комбинират. Намалете котлона до слаб, покрийте и гответе, докато зеленчуците станат изключително нежни около 30 минути.
Разкрийте и разбъркайте от време на време - на всеки 5 минути или така - и добавете супена лъжица или две вода, за да не залепне зеленчуците, ако е необходимо.
Слабото и бавно готвене ще започне да карамелизира лука, така че сместа ще придобие леко покафенян вид, дори и да не покафеня в тигана. Това е, което ще разкрие сладостта в тези иначе остри зеленчуци, така че не опитвайте и не бързайте!
Сол на вкус преди сервиране. Прясно смлян черен пипер също е доста вкусен за това, въпреки че може да искате да оставите закусващи да добавят това сами.
Вариации на рецептата
- Добавете карамфил или две обелен и тънко нарязан чесън заедно с лука за удар на чесън пикантностПопълнете аромата с чаена лъжичка семена от кимион, семена от кимион или семена от сминдух (или комбинация от тях) към маслото, покрийте и оставете семената се "пукат" преди да добавите лукаИзползвайте праз вместо лук за още по-сладък краен резултатВключете друг зеленчук със зелето: тънко нарязаният копър е добър избор, както и тънко нарязаните или настъргани моркови към пащърнак
Тагове за рецепти:
- зеле
- гарнитура
- американски
- падане
