Диана Раттрай
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 564 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| деветдесетграм | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 564 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 9гр | 44% |
| Холестерол 147mg | 49% |
| Натрий 413mg | 18% |
| Общ въглехидрат 90гр | 33% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 198mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този прекрасен пудинг за хляб е един от любимите десерти на Beaumont Inn. Топлият сос от бърбън прави перфектния гарнитура.
"Това е фаворит на нашия неделен брънч." - Chef Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Кентъки
Съставки
- 1 килограм френски хляб (колкото по-твърд е толкова по-добре)
- 3 1/4 чаши мляко
- 3 големи яйца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 3/4 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/4 до 1/2 чаши пекан
- По желание: 1/4 до 1/2 чаша стафиди
- За соса Бурбон:
- 1 чаша захар
- 6 супени лъжици масло
- 1/2 чаша мътеница
- 1 супена лъжица бърбън (или повече)
- 1 супена лъжица сироп от бял царевица
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
Пудинг за хляб
Загрейте фурната до 350 F.
Маслете 2 1/2-чаена чиния за печене
Разкъсайте хляба на средни парчета. Сложете хляба в голяма купа и добавете гранулираната захар и канелата.
Смесете млякото, леко разбитите яйца и ванилията. Добавете към сместа за хляб. Лъжица половината от сместа в съда за печене.
Поръсете с пеканите и стафидите, ако се използват. Отгоре се залива с останалата смес.
Печете в предварително загрятата фурна за 40 до 45 минути или докато леко покафенеят. Сервирайте топла със сос бърбън (отдолу).
Сос Бурбон
В тенджера на среден огън комбинирайте 1 чаша гранулирана захар с 6 супени лъжици масло, 1/2 чаша мътеница, 1 супена лъжица бърбън, 1 супена лъжица сироп от бял царевица и 1 чаена лъжичка ванилия. Доведете сосовата смес до кипене. Продължете да варите 1 минута.
По желание прецедете соса през сито с фина мрежа.
Поднесете соса топъл, намазан с хляб пудинг.
Съвети и вариации
Използвайте сушени червени боровинки вместо стафиди или го направете с касис или шоколадов чипс. Заменете баничките с нарязани орехи.
Тагове за рецепти:
- хляб
- десерт
- южен
- дерби от Кентъки
