dtl321 / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Парна: 10 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 112 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 112 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 228mg | 10% |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 3g | |
| Калций 51mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Kiopoolu е българска печена патладжан-пипер, намазана с месо, използвана като предястие върху хляб или като съпровод на месото на скара. Той е подобен на хърватския / сръбския айвар с добавяне на домати и зелени чушки вместо червени.
Съставки
- 1 паунд от паунд 1 1/2 килограма (измит и намален наполовина)
- 2 зелени чушки (измити, засяти и наполовина)
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 твърдо узрели рома домати (измити, засяти на ситно и нарязани на ситно)
- 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз (или кориандър, или мента за близкоизточен вкус)
- 2 скилидки чесън (натрошен)
- 2 супени лъжици червено-винен оцет
- 3/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- По желание: лимонов сок на вкус
Стъпки, за да го направите
Панирайте патладжана и чушките, отстрани с кожата нагоре, докато почернеят. Прехвърлете в топлоустойчива купа и покрийте с пластмасова обвивка на пара за 10 минути.
Когато е достатъчно хладно, за да се справи, премахнете кожи.
Пюрете патладжан и чушки в хранителен комбайн до гладкост. Бавно изсипете зехтина през улея за храна и обработете, докато се включи добре.
Прехвърлете сместа в голяма купа и добавете останалите съставки, като разбъркате добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте на стайна температура с хляб или месо на скара. Хладилни остатъци.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- източноевропейски
- страна
