Джеймс и Джеймс / Гети Имидж
Hummus е невероятно универсален дип; може да се направи с различни съставки и може да се използва с различни зеленчуци и хляб. Но добре ли е хумусът за вас? Може ли нещо толкова вкусно наистина да е здравословно? Отговорът е силно да! Хумус е чудесен избор за здравословно намазване или потапяне, особено в сравнение с други спадове на пазара.
Факти за хранене на нахут
Нахутът или гарбанцовият фасул са основната съставка в хумуса. Една чаша нахут съдържа 200 калории и само 1 грам мазнини. Това е доста ниско и, когато се превърне в хумус, калориите и мазнините стават много по-ниски на порция. Нахутът няма наситени мазнини и няма холестерол. Те подпомагат подобряването на нивата на кръвната захар и помагат в борбата с холестерола. Те също са с високо съдържание на протеини, което ги прави идеално допълнение към вегетарианската диета или за всеки, който би искал да намали червеното месо. Дори по-добре, нахутът, като всички боб, е с високо съдържание на фибри. Чаша нахут съдържа огромни 14 грама фибри, около половината от общите ви дневни нужди.
Всичко за Тахини
Друг основен продукт от хумус е тахини. Тахини е сусамова паста, която почти винаги ще се намира в хумус. Може да се пропусне или използва умерено според вкуса, но обикновено се счита за една от основните съставки. Тъй като е на базата на сусамово семе, тахините наистина имат високо съдържание на калории и мазнини. Въпреки това, пропорционално на количеството, използвано в хумус, това съдържание на мазнини и калории на порция ще бъде ниско. Освен това е важно да се отбележи, че тахините, подобно на нахута, са чудесен източник на протеини, а калцият и мазнините, съдържащи се в тахини, са предимно ненаситени мазнини, а не по-нездравословните наситени мазнини.
Допълнителни съставки
Останалите съставки в основния хумус са лимонов сок, сол, чесън и зехтин. От тях зехтинът има най-високо съдържание на мазнини, но се използва такова малко количество, а нормалната порция хумус все още ще остане с ниско съдържание на мазнини. Не забравяйте, че зехтинът е едно от по-здравословните масла, които можете да изберете. Въпреки че се счита за мазнина, зехтинът има високо съдържание на мононенаситени мазнини и сравнително ниско съдържание на наситени мазнини. Зехтинът помага на сърцето на тялото да остане здрав, а също така помага за регулиране на нивата на холестерола.
Важно е да получаваме мазнини в диетата си, защото те ни помагат да усвояваме витамини и хранителни вещества. Но тази мазнина трябва да идва от здравословни моно- и полиненаситени мазнини. Затова следващия път, когато търсите вкусно, но здравословно потапяне, изхвърлете майонезата с много наситени мазнини и заквасените сметани. Хумус е пътят!
