Диана Раттрай
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 85 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 678 | Калории |
| трийсет и осем милиона грама | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| петдесет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 678 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 38гр | 49% |
| Наситени мазнини 18гр | 90% |
| Холестерол 311mg | 104% |
| Натрий 995mg | 43% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 52гр | |
| Калций 508mg | 39% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Смес от домашен барбекю осигурява остър връх за този хляб с чедър и говеждо месо. Настърганото сирене придава аромат и цвят на иначе обикновения месен хляб. Подправки включват чили на прах и сос Уорчестър.
Месният хляб включва смляно свинско месо в месната смес. Ако решите да използвате цялото смляно говеждо месо, най-доброто съотношение за сочно, ароматно кюфте е 75/25 до 85/15. Чувствайте се свободни да използвате по-скоро съотношение, ако използвате смляно свинско месо. Ако предпочитате да избягвате червеното месо, направете хляба със смлени пуешки бедра.
Поднесете този вкусен кюфте с пюре или печени картофи и зелен фасул или царевица. Останалите правят фантастични сандвичи!
Съставки
- 1 чаша кетчуп
- 1/3 чаша кафява захар (опакована, светла или тъмна)
- 2 чаени лъжички Дижонска горчица (или креолска горчица)
- 2 чаени лъжички сос Уорчестър
- 2 чаени лъжички чили на прах (разделени)
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 1/2 килограм смляно свинско месо
- 1/2 чаша ситно нарязан лук
- 3/4 чаша меки хлебни трохи (2 до 3 филийки хляб, ситно смлян)
- 1 1/2 чаши / 6 унции настърган остър чедър сирене
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Леко намажете тавичка за печене 9 на 13 на 2 инча или я напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
В голяма чаша или малка купа комбинирайте кетчупа, кафявата захар, горчицата, соса Уорчестър и 1/2 чаена лъжичка чили на прах. Разбъркайте, докато се смесят добре.
В голяма купа комбинирайте смляното говеждо и свинско месо, нарязания лук, трохите, сиренето, яйцето, солта, черния пипер, останалите 1 1/2 чаени лъжички чили на прах и 1/3 чаша сместа от кетчупа.
Оформете месната смес в голям хляб в тава за печене и направете дълъг отстъп надолу в центъра. Лъжица около 1/4 чаша от сместа за кетчуп в отстъпа.
Печете месото за 1 час и 10 минути.
Намажете хляба щедро с останалата смес от кетчуп и печете още 10 до 15 минути.
Минималната безопасна температура за смляно месо е 160 F / 71.1 C. За смляните домашни птици минималната безопасна температура е 165 F / 73.9 C.
Съвети
- Направете го напред: Знаехте ли, че можете да замразите необработеното месо? Подредете тиган с хляб с пластмасова обвивка, оставяйки дълги краища. Опаковайте месната смес в тигана. Сгънете краищата на пластмасовата обвивка върху хляба и замразете. Използвайте дългите краища на пластмасовата обвивка, за да вдигнете замразения хляб от тигана. Увийте го добре в найлоновата обвивка и след това с фолио. Поставете замразеното месо в торбичка за фризер. Замразявайте до 4 месеца. Размразете месото в хладилника за една нощ. Печете според указанията. Направете два хляба, един за хапване веднага и един за замразяване за още един ден. Варирайте формата. Направете мъфини за кюфте (те се готвят за около половината от времето) или оформете хляб със свободна форма върху тава, застлана с хартия за печене. За по-бързо кюфтето намажете в голяма намаслена тавичка за пай и изпечете по-тънката кюфте за около половината от времето.
Вариации на рецептата
- Намажете хляба с допълнителна 1/2 чаша настърган кашкавал, след като добавите отгоре кетчуп, или припокрийте 3 до 4 тънки филийки сирене. Печете според указанията за 10 до 15 минути по-дълго. Разменете съставките според вашите вкусове. Пропуснете лука, ако не сте фен или добавете около 1/2 чаша нарязани сотирани гъби. Нарязаният пипер е друг вариант за допълнителен вкус и цвят. Мляното свинско месо придава сочност. Ако използвате постно смляно говеждо месо без свинско месо, добавете около 1/4 чаша зеленчуков или доматен сок, кафяв сос или телешки бульон.
Тагове за рецепти:
- чедар
- вечеря
- американски
- семейна вечеря
