Рита Маас / Гети Имидж
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 1 quiche (6 порции)
Този киш от сирене и колбаси съдържа яйца, варена наденица и две разновидности сирене. В сместа за пълнене се използват не само яйца, но и са нарязани твърдо сварени яйца, слоени в киша. Получавате двойна доза протеин от яйцата, заедно с наденица и сирене за вкус и текстура.
Чувствайте се свободни да използвате различни сирена, ако желаете. Сиренето Монтерей Джак или Gruyere са добри варианти или използвайте джек чедър смес. Зеленчуците могат да се добавят и към киша. Сотирайте малко ситно нарязан лук или шалот, нарязани гъби или нарязана на кубчета чушка.
Използвайте пикантна или мека свинска наденица или италианска наденица в този киш, или я пригответе с пуйка наденица.
Съставки
- 1 подготвена черупка за пай (9-инчова)
- 8 унции насипен свински наденица
- 4 твърдо сварени яйца
- 4 унции настърган швейцарско сирене
- 4 унции настърган кашкавал
- 3 големи яйца
- 1 1/4 чаши мляко или половин и половина
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Подредете черупката на пая с лист фолио и напълнете поне 3/4 пълна с тежести за пай или сух боб. Печете черупката на пая в предварително загрятата фурна за 7 минути. Извадете го до стелаж и охладете.
В тиган на среден огън кафяво нарязвайте наденицата, като разбивате и обръщате, докато месото вече не е розово. Изцедете добре.
Подредете нарязаните твърдо сварени яйца на дъното на охладената кора; отгоре с изцедената набрашнена наденица и настърганите сирена.
В купа разбийте заедно 3-те яйца, млякото, солта и черния пипер. Изсипете яйчената смес върху сместа от колбаси и сирене.
Печете киш в предварително загрята фурна за 30 до 35 минути или докато ножът, поставен в центъра, не излезе чист. Извадете в стелаж и оставете да престои 8 до 10 минути преди нарязване и сервиране.
Тагове за рецепти:
- Швейцарско сирене
- късна закуска
- американски
- пружина
