Алфа / Flickr / CC
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 7 минути
- Добив: служи 3 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 256 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| двайсет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: сервира 3 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 256 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 16% |
| Наситени мазнини 4гр | 19% |
| Холестерол 66mg | 22% |
| Натрий 238mg | 10% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 23гр | |
| Калций 65mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Рецептата изисква разрязване на чушките наполовина, но ако желаете можете също да ги оставите цели и да напълните с около 3/4 чаша свинска смес (бланширайте първо чушките, както се изисква в рецептата).
Съставки
- 1 килограм смляно свинско месо
- Свинска марината:
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 чаени лъжички китайско оризово вино или суха шери
- черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- Други:
- 3 средни пиперки, всякакъв цвят, отрязани стъбла, отстранени семена, нарязани наполовина
- 1/4 чаша пилешки бульон или вода
- 1 супена лъжица китайски сос от кафяв боб или японски мисо
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 шалот, обелени и нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 2 зелени лука, нарязани на ситно
- 2 чаени лъжички растително масло
- 1/4 чаена лъжичка азиатско сусамово масло
Стъпки, за да го направите
В средна купа комбинирайте смляното свинско месо със соевия сос, оризовото вино или сухата шери, черния пипер и царевичното нишесте, като използвате пръстите си, за да го смесите и последно добавете царевичното нишесте. Мариновайте смляното свинско месо за 15 минути.
Докато свинското месо се маринова, пригответе останалите съставки: бланширайте чушките във вряща вода за 5 минути или докато станат нежни, но твърди. Извадете с нарязана лъжица и изцедете в гевгир. Комбинирайте пилешкия бульон, соса от кафяв боб, оризовия оцет и захарта в малка купа. Заделени. Нарежете шалот, чесън и зелен лук.
Загрейте тиган на среден огън и добавете 2 чаени лъжички олио. Добавете шалот и чесън. Включете котлона на средно силен и гответе, като разбърквате около 2 минути, докато шалотът започне да омеква.
Намалете котлона на среден и добавете смляното свинско месо. Варете свинското месо, като разбърквате и разбивате на парчета, докато загуби розовостта си (около 3 минути).
Разбъркайте отново сместа от сос от кафяв боб и я добавете в тигана. Продължете готвенето още 3 минути, докато течността почти не се изпари. Свалете от котлона и разбъркайте в сусамовото масло.
Наредете част от сместа (около 6 супени лъжици) върху всяка от половинките на чушки и сервирайте.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- вечеря
- азиатски
- семейна вечеря
