Джоуана Чуа / Момент / Гети Имидж
- Общо: 2 часа 35 минути
- Подготовка: 5 минути
- Гответе: 2 часа 30 минути
- Добив: 6 порции
Чайните яйца, наричани още мраморни яйца, се отличават с отличителен вид и са лесни за приготвяне. Независимо дали ще ги сервирате като закуска, с обяд с неясна сума или за закуска по време на сезона на китайската Нова година, тази рецепта ще бъде сигурен хит.
Съставки
- 6 яйца
- 3 1/2 чаши студена вода, или според нуждите
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици соев сос
- 1/2 чаша варен черен чай
- 2 звезден анасон (натрошен на отделни парчета)
- 1 канелена пръчица
Стъпки, за да го направите
Поставете яйцата в тенджера с водата, като се уверите, че има най-малко 1/2 инча вода над яйцата. Покрийте и доведете до варене на варене.
Извадете тенджерата от елемента и оставете яйцата да престоят в горещата вода за 15 - 20 минути, докато се сварят. Извадете яйцата и ги пуснете под студена течаща вода, за да изстинат. (Запазете водата в тигана).
Чукнете леко сварените яйца с гърба на лъжицата, за да направите поредица от пукнатини по черупките на яйцата, като същевременно се уверите, че черупката остава непокътната. (Ако черупката все пак излезе, не се притеснявайте - това просто означава, че яйцето ще има по-тъмен цвят от останалите).
Доведете водата в тигана отново да заври. Добавете солта, соевия сос, сварения черен чай, парчетата звезден анасон и пръчката канела. Добавете яйцата. Варете, като разбърквате от време на време, в продължение на 2 часа.
Изключете котлона и оставете яйцата да седят в горещата течност до готовност за сервиране.
Тагове за рецепти:
- Китайско предястие
- чайно яйце
- предястие
- азиатски
