Смърчът яде / Катарина Зунич
- Общо: 3 часа 5 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 2 хляба (20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 189 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| двайсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 хляба (20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 189 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 12% |
| Наситени мазнини 4гр | 22% |
| Холестерол 61mg | 20% |
| Натрий 155mg | 7% |
| Общ въглехидрат 24гр | 9% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 3g | |
| Калций 36mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Германският откраднат хляб по Коледно време е стара традиция, която беше пренесена в САЩ от германците и германците от Пенсилвания. Рецептите за stollen, вкусен сладък хляб, могат да бъдат много екстравагантни, но тази проста и лесна за приготвяне рецепта за stollen е много лесна за следване.
Съставки
- 1/2 чаша вода (стайна температура)
- 1 супена лъжица / 1/2 унция активна суха мая
- 1/2 чаша мляко (стайна температура)
- 2 големи яйца (леко бити)
- 1/2 чаша масло (меко)
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка жар (1 малък лимон)
- 5 чаши брашно универсално
- 1/2 чаша смесени захаросани плодове
- 1/2 чаша бадеми (нарязани)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 чаша сладкарска захар
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Катарина Зунич
В голяма купа смесете заедно водата и маята.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Добавете млякото, яйцата, мекото масло, захарта, солта и лимона и разбъркайте.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Добавете 3 чаши брашно и разбъркайте добре. Бавно добавете в останалото брашно, достатъчно брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете за 5 минути, като добавите още брашно, колкото е необходимо, докато тестото е меко и гладко на пипане.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Поставете тестото в голяма намаслена купа. Обърнете тестото в купа, така че горната част също да е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място без течност за 1 час или докато се удвои по размер.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Разточете тесто.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Завъртете тестото върху леко брашна дъска и омесете в захаросани плодове и бадеми за 4 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Разделете тестото наполовина за два малки хляба, ако желаете. Намажете тестото в 1 1/2-инчов овал. Сгънете наполовина. Поставете сгънат хляб върху намазнена тава за печене и повторете с втората половина, ако правите малки хлебчета.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Намажете хляба или хляба с разтопено масло. Покрийте и оставете да втаса на топло място без течност за 45 минути или докато се удвои по размер.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Печете хляб при 375 F в продължение на 35 минути или докато хлябът стане златистокафяв.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Извадете хляба от чаршафа и оставете да се охлади на стелажа.
Смърчът яде / Катарина Зунич
В малка купа смесете заедно сладкарската захар, лимоновия сок и ванилията.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Поставете глазура върху хляб. Оставете да се постави за 15 минути.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът яде / Катарина Зунич
Съвети
- Лимонова и портокалова коричка може да се събере преди време. Не забравяйте само да настържете цветната част на корите. Бялата част, корите, ще направи хляба горчив. Дръжте дрождите, съхранявани в херметически контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убива маята и не позволява тестото за хляб да се вдигне. Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля. Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и др. Млякото също може да бъде заместена с вода и мазнини сухо мляко или соево мляко. Има таблица за преобразуване на мляко в сухо мляко. Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато замествате млякото в рецептата. На мястото на яйцето може да се използва заместител на яйцата. Използвайте бутилирана вода, вместо вода от чешмата, за да направите вашите хлябове. Омекотителите за вода и хлорираната обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими, за да втасат тестото за хляб.
Тагове за рецепти:
- хляб
- десерт
- Немски
- Коледа
