Смърчът
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 434 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| петдесет и две гр | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 434 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 12гр | 60% |
| Холестерол 51mg | 17% |
| Натрий 609mg | 26% |
| Общо въглехидрати 52гр | 19% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 130mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Виенският пай е една от класиките на британската класическа кухня. Известно е с това, че е сърдечна, пълнеща и затопляща храна и въпреки че често се смята за зимно ястие, е идеално по всяко време на годината.
Не се отлагайте от броя на съставките в тази рецепта - приготвянето на този пай си заслужава усилията.
За наистина вкусен пай използвайте прясно смляно говеждо месо, или ако искате да сте ултра пестеливи, използвайте остатъчно говеждо месо от неделното печено, за да направите пая си автентичен.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 2 килограма картофи за печене (обелени и нарязани на четвъртинки)
- 6 супени лъжици мляко
- 4 унции масло (на кубчета)
- Сол на вкус)
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 1/2 супена лъжица свинска мас (или капково)
- 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1 чаша морков (нарязан)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 2 чаши смляно говеждо месо
- 2 чаши говеждо месо
- 2 супени лъжици магданоз с плосък лист (ситно нарязан)
- По желание: 1 чаша бели гъби (нарязани)
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 1 супена лъжица масло
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
Поставете картофите в тиган и покрийте с вряла вода. Варете леко до омекване - около 15 минути.
Смърчът
Отцедете, след това добавете млякото и маслото в тигана. Загрейте, докато маслото се разтопи.
Смърчът
Добавете картофите обратно в тигана и омесете. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете настрана.
Смърчът
Разтопете свинската мас или капчиците в голяма, дълбока непромокаема фурна или холандска фурна. Добавете лука и моркова и соте за 5 минути.
Смърчът
Добавете чесъна и гответе още една минута, като внимавате да не изгорите чесъна.
Смърчът
Добавете смляното говеждо месо и приблизително една четвърт от говеждото. Гответе, като бъркате постоянно, докато цялото месо не покафенее.
Смърчът
Добавете останалия запас, магданоз, гъби по избор и сол и черен пипер. Покрийте с плътно прилепващ капак и гответе за 15 минути.
Смърчът
В малка купа разбийте брашното в 1 супена лъжица масло, за да се образува паста.
Смърчът
Добавете малки парченца паста към соса от смляно месо, като разбърквате, докато цялото брашно се разтвори.
Смърчът
Повторете, докато цялата паста се използва. Сосът трябва да е леко сгъстен.
Смърчът
Покрийте с запазеното картофено пюре.
Смърчът
Намачкайте картофите и след това поръсете с настърганото сирене.
Смърчът
Печете в загрятата фурна за 30 до 35 минути или докато повърхността е хрупкава и покафенее.
Смърчът
Сервирайте веднага с пресни сезонни зеленчуци.
Вариации на рецептата
- Ако сте оставили говеждо месо от неделно печено, просто го нарежете в хранителен комбайн и пропуснете стъпката за готвене на смляно говеждо месо в тази рецепта. Добавете говеждото и запаса към сместа от моркови и лук и продължете със стъпка 4 по-горе. Технически това би било наречено пастирски пай. Използвайте колбаси вместо смляно говеждо или агнешко месо. Използвайте сладки картофи, за да си направите вегетарианска вила.
Тагове за рецепти:
- морков
- лесна вита пай
- вечеря
- британски
