Лаури Патерсън / Е + / Гети Имиджис
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: 2 основни ястия (обслужва 2)
Скаридите със скариди са част от репертоара на класическите италиано-американски ястия, с които съм отраснал: пресни, гарлики и винаги малко мазни, скариди от скариди се нуждаят от добър хляб или тестени изделия, за да се накиснат с това вкусно масло и зехтин. Най-добрата част за скампите от скариди е, че се прави бързо и лесно.
Друго вкусно италианско ястие е пикантното италианско Fra Diavolo.
Съставки
- 1 фунт скариди (големи, обелени)
- 5 скилидки чесън
- 2 супени лъжици магданоз (ситно нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша бяло вино
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Паста или хляб
Стъпки, за да го направите
Нарежете скилидките чесън толкова тънки, колкото можете.
Добавете макароните към врящата вода, а маслото и зехтина към сода.
Сотирайте чесъна за около минута - не го оставяйте да изгори - и след това добавете люспите на червения пипер.
Добавете бялото вино и малко сол и оставете да заври яростно 2 до 3 минути, след което добавете скаридите.
Оставете скаридите да скочат в тигана на силен огън за 2 до 3 минути, след което ги обърнете и добавете магданоза и черния пипер. Изчакайте една минута и след това разбъркайте добре и изключете котлона.
Макароните трябва да са готови до сега, затова го източете.
Добавете лимоновия сок към скампите, след това го смесете с макароните и сервирайте наведнъж. Ако тръгвате по пътя на хляба, просто изсипете скампите в купа и го хапвайте!
Тагове за рецепти:
- скарида
- предястие
- Италиански
- weeknight
