Смърчът
- Общо: 2 часа 29 минути
- Подготовка: 14 минути
- Готвач: 2 часа 15 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 210 | Калории |
| двагр | Дебел |
| трийсет и шест грама | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 210 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 3mg | 1% |
| Натрий 433mg | 19% |
| Общ въглехидрат 36гр | 13% |
| Диетични фибри 8гр | 30% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 133mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Вашите приятели и семейство ще харесат тази селска и вкусна супа от бял боб и бекон. Отлична супа е да къкри на печката или на печката на дърва през есенните и зимните месеци и гарантирано ще напълните дома си с дразнещи аромати.
Страхотният северен боб, лук, целина и бекон се комбинират, за да се получи сърдечна, затопляща супа, която е идеална за студено време. Беконът придава допълнителна дълбочина на вкуса на простия запас, вливащ сол и опушени нотки, които отличават тази супа. В тази рецепта част от боба се пюрира, за да се направи по-гъста супа, но не се колебайте да я оставите бульонна и напълнена с цели зърна.
Сервирайте супата с хрупкав хляб, чесън хляб или царевичен хляб за потапяне в супата. За успокояваща и проста есенна или зимна вечеря придружете супата със смесена салата от зеленина.
Обърнете внимание, че трябва да започнете да накисвате боба в нощта, преди да приготвите супата.
Съставки
- 1/2 килограм сушен Велик северен боб
- 3 филийки дебело нарязан бекон, около 3 унции, нарязан
- 4 скилидки чесън, смлени или изтласкани чрез преса
- 2 стръка целина, нарязани на ситно
- 1 средно жълт лук, нарязан на ситно, около 1 чаша
- 4 чаши пилешки запас, за предпочитане несолено или ниско натрий
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
- Кошер сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Бръснато или настъргано пармезан, за гарнитура
Стъпки, за да го направите
В нощта преди да приготвите супата, изплакнете и вземете боба.
Смърчът
Накиснете боба за една нощ в студена вода, за да покрие.
Смърчът
На следващия ден продължете с приготвянето на супата. Изцедете боба и съберете останалите съставки.
Смърчът
Гответе бекона в холандска фурна или голяма тенджера на среден огън, докато беконът е хрупкав и мазнината не стане.
Смърчът
С нарязана лъжица прехвърлете бекона в чиния или дъска за рязане, облицована с хартиени кърпи, за да се отцедят. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, натрошете бекона и оставете настрана за гарнитура.
Смърчът
Добавете чесъна, целината и лука към капените бекон и сотирайте, докато зеленчуците станат меки и нежни без оцветяване.
Смърчът
Добавете отцедения боб, пилешкия запас и дафиновия лист в тигана.
Смърчът
Частично покрийте тенджерата и оставете да къкри, докато бобът стане омекнал, но не кашист, около 2 часа, като добавите допълнително вода или бульон, ако е необходимо.
Смърчът
Когато бобът е омекнал, извадете и изхвърлете дафиновия лист.
Смърчът
Внимателно пюрирайте 1/4 чаша супа в хранителен комбайн или блендер и върнете в тенджерата.
Смърчът
Регулирайте консистенцията на супата с повече запас или вода, ако е необходимо. Овкусете с лимоновия сок, солта и черния пипер.
Смърчът
Сервирайте супата, гарнирана с пармезана и натрошения бекон.
Смърчът
Наслади се!
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставки или предизвикване на изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само около една трета пълен и никога повече от половината пълен, отпуснете горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа и здраво задръжте, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- бекон
- обяд
- американски
- падане
