Foodcollection / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Време за издигане: 75 минути
- Добив: 36 порции
Тези постни понички са меки възглавници с лесен крем пълнеж. Пълнежът с крем не може да бъде по-лесен. Прави се с незабавен ванилов пудинг. Поничките с мая се запържват до съвършенство и след това пълнежът се поставя в тях.
Чувствайте се свободни да ги напълните с домашен ванилов пудинг или домашен сладкарски крем. Богат шоколадов пудинг или гъсто сладко би бил отличен и в поничките.
Съставки
- 1 1/2 чаши мляко
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша масло
- 1/2 чаша топла вода
- 2 пакета активна суха мая
- 2 големи яйца, бити
- 6 1/2 чаши пресято универсално брашно (около)
- 1 чаена лъжичка настърган лимонов кора
- По желание: сладкарска захар, за гарнитура
- За пълненето:
- 4 чаши студено мляко
- 2 пакета моментален пудинг (3, 4 унции всеки)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Скалпа 1 1/2 чаши мляко в средна тенджера; разбъркайте в гранулираната захар, сол и масло. Свалете от котлона и охладете до хладка.
Измерете топлата вода в голяма купа за смесване; поръсете маята върху водата и след това внимателно разбъркайте сместа, докато маята се разтвори. Разбъркайте в хладка млечна смес, яйца и половината брашно; бийте до гладкост. Разбъркайте лимоновата кора и останалото брашно, за да направите меко тесто; Смесете добре.
Извършете тестото върху разстелената повърхност и омесете за около 8 минути, докато стане гладко и еластично.
Поставете в намазана купа, като обърнете, за да намажете всички страни.
Покрийте плътно с пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло място, без течения, за около 45 минути, докато се удвои на едро.
Пуснете надолу и се оформете върху леко набрашнена повърхност. Разделете тестото наполовина.
Разточете половината в голям кръг, с дебелина 1/2 инч.
Нарежете с резена с брашно поничка, като средната част е отстранена (или използвайте резачка за бисквити).
Поставете поничките върху лист за печене. Повторете с останалата половина тесто.
Покрийте с лека кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място, без течността, докато се удвои на едро, около 30 минути.
Запържете поничките в дълбока гореща мазнина, 365 F, до златисто кафяво, като веднъж се превърнат в кафяви и от двете страни.
Изцедете върху хартиени кърпи; охладете поничките добре преди пълненето.
Докато поничките се охлаждат, изсипете 4-те чаши студено мляко в дълбока купа. Добавете сместа за пудинг и разбийте, докато се смеси добре и се сгъсти, около 1 минута. Хладилник за поне 5 до 10 минути.
Спукайте пудинга в сладкарска тръба с широк накрайник и го поставете в охладените понички.
Пресейте сладкарската захар върху пълнените понички.
Съхранявайте ги в хладилник до сервиране и съхранявайте остатъците в хладилника.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Lukewarm трябва да усеща леко топло на китката ви или около 100 F. Изберете своя избор от пълнеж от ваниловия пудинг, който е в тази рецепта, към конфитюри, шоколадов пудинг или каквото искате за пълнеж.
Тагове за рецепти:
- Donuts
- закуска
- американски
- падане
