Смърчът яде / Диана Мокану
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 8 порции
Царевиците, скаридите и гребените се обединяват в този сърдечен хайвер от морски дарове. Независимо дали сте на плажа или във вътрешността, морските аромати правят задоволителна супа. Можете да се насладите на това като обедно ястие или курс за супа за вечеря. Сервирайте хайвера с прясно изпечени бисквити или хрупкав хляб, заедно с обикновена салата.
Съставки
- 1 голям лук (обелен и нарязан на ситно)
- 3 супени лъжици масло
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 1/2 фунта картофи (червени, обелени или белени, нарязани на кубчета)
- 1 1/2 чаши царевица (пресни или замразени ядки)
- 2 чаши сок от миди (може да замести запасите от скариди или рибен запас)
- 2 чаши мляко
- 1 чаена лъжичка мащерка (сушена)
- 1 фунтови морски гребени (или нарязани на кубчета морски гребени)
- 1 1/2 килограма скариди (средно големи до големи, обелени и обелени)
- 1 чаша тежък крем (или половина и половина)
- Гарнитури: пресен магданоз (чесън или копър, нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Мокану
В холандска фурна или голяма тенджера на среден огън задушете лука в маслото.
Смърчът яде / Диана Мокану
Добавете смления чесън и гответе, като разбърквате, още 1 минута.
Смърчът яде / Диана Мокану
Добавете солта, черния пипер и брашното и продължете да готвите за около 2 минути, като бъркате непрекъснато.
Смърчът яде / Диана Мокану
Добавете нарязаните на кубчета картофи, царевица, сок от миди, мляко и мащерка. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа просто започне да ври.
Смърчът яде / Диана Мокану
Намалете котлона на слаб и оставете да къкри за около 20 минути или докато картофите омекнат.
Смърчът яде / Диана Мокану
Извадете около 2 чаши от картофената смес с нарязана лъжица. Пюрирайте в блендер или в купа с потапящ блендер.
Смърчът яде / Диана Мокану
Върнете сместа в супата и добавете молбите и скаридите в тигана и гответе за около 5 до 10 минути по-дълго, или точно докато морските дарове се сварят.
Смърчът яде / Диана Мокану
Добавете сметаната и загрейте. Вкус и коригиране на подправка.
Смърчът яде / Диана Мокану
Сервирайте чаша с морски дарове в купички с гарнитура от магданоз, чеснов лук или пресни стръкчета копър.
Смърчът яде / Диана Мокану
Наслади се!
Смърчът яде / Диана Мокану
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Съвети
- Червените картофи или новите картофи са предпочитани, тъй като са по-восъчни и ще се задържат в супата. Въпреки че бихте могли да използвате типични русенци или печещи картофи, те вероятно ще се разпаднат. Това не е лошо, тъй като ще помогне за сгъстяване на супата, но може да не ви даде желаната текстура. Не забравяйте да охладите остатъците в рамките на два часа след готвене. Можете да им се насладите от три до четири дни. Ако трябва да запазите остатъците по-дълго, замразете порции в херметични контейнери или партида от чаша в тежко замразена торба. Етикетирайте контейнерите със съдържанието, датата и датата „най-добрата за“ четири до шест месеца в бъдеще. Размразете го в хладилника и използвайте размразената чаша в рамките на три до четири дни.
Вариант на рецептата
- Този хайвер е универсален, тъй като можете да промените морските дарове, които използвате. Чувствайте се свободни да замените гребените с раци, миди, повече скариди или използвайте каквато и да е морска храна, която имате под ръка. Омарът би бил отличен за специален повод. Една твърда, люспеста риба би била отлична в тази чаша или можете да използвате имитация на раци или омари.
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- американски
- семейна вечеря
