Смърчът
- Общо: 8 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 8 часа
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 823 | Калории |
| петдесет и една грам | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| шестдесет и две грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 823 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 51гр | 65% |
| Наситени мазнини 20гр | 99% |
| Холестерол 212mg | 71% |
| Натрий 650mg | 28% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 62гр | |
| Калций 88mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази бавна готварска агнешка яхния е класическа комбинация от агнешко, картофи и моркови. Може да изглежда просто, но вкусът е изключителен.
Тази рецепта също е многостранна. Добавете чаша нарязани пащърнак или рутаба на кубчета към яхнията заедно с картофите. Или добавете около 1/2 чаша нарязан целина или нарязани сотирани гъби. Ако решите да добавите по-нежни зеленчуци, като замразен (размразен) грах или нарязан зелен фасул, добавете ги около половин час, преди яхнията да е готова.
Агнешко месо от рамо или шия е отличен избор за агнешка яхния. Говежният патронник е добра алтернатива, ако нямате агнешко.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Сервирайте яхнията с обикновена хвърлена салата, хрупкав хляб или рулца за приказна храна за хладно време. Тази яхния е идеална за вечеря на Свети Патрик. Добавете чаша Гинес стаут и малко топъл ирландски хляб сода.
Съставки
- 2 1/2 чаши пилешки запас (с ниско съдържание на натрий или безсолен)
- 1 1/2 супени лъжици зехтин (екстра върджин)
- 2 килограма агнешко
- 3 средни моркови
- 2 средни лука
- 1 килограм червенокожи (или кръгли бели картофи)
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- 2 супени лъжици брашно
- 3 супени лъжици вода (студена)
- По желание: 1 до 2 супени лъжици магданоз (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Нарежете агнето на парчета с размер на хапки.
Смърчът
Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Когато маслото е горещо и къкри, добавете агнешкото месо и гответе, докато всички страни се покафенеят добре.
Смърчът
Междувременно обелете и нарязайте на ситно морковите. Обелете картофите и ги нарежете или нарежете на кубчета. Обелете лука, нарежете на четвъртинки и нарежете на ситно.
Смърчът
Сложете морковите, лука и картофите в бавната печка. Подредете подредените парченца агнешко месо върху зеленчуците.
Смърчът
Изсипете пилешкия запас в тигана, използван за готвене на агнешкото. Доведете запаса до кипене, като разбърквате, за да получите всички кафяви парченца. На вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Смърчът
Добавете горещия пилешки бульон в саксията с крока.
Покрийте и гответе 3 до 4 часа на високо или 6 до 8 часа на ниско.
Смърчът
В малка купа или чаша комбинирайте 2 супени лъжици брашно с 3-те супени лъжици студена вода. Разбийте, докато сместа е гладка, без бучки.
Разбъркайте кашата в сместа за яхния и продължете да готвите за около 10 до 15 минути.
Смърчът
Поръсете пресен нарязан магданоз върху яхнията и го сервирайте горещ с гъст, хрупкав хляб. Ирландският соден хляб също е добър избор или направете домашен хляб или бисквити.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Въпреки че кафявото месо за бавната печка не винаги е необходимо, струва си допълнителните 5 или 10 минути, които са необходими. Доброто, хрупкаво търсене на кубчетата месо придава на яхнията допълнителен вкус, текстура и цвят. За да добавите по-дълбок цвят към бульона, разбъркайте около 1/2 чаена лъжичка сос за кафяво кафяво - например Gravymaster или Kitchen Bouquet - в яхния преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- американски
- Ден на Свети Патрик
