Влизането в магазин за сирене може да е като опит да дешифрирате таен език. Чейзмонгорите хвърлят около думи като "барнярд", "мая", "тревист" и "орех", сякаш всички знаем точно за какво говорят. Описването на аромата и аромата на сиренето може да бъде предизвикателство за чизмингер; не можете просто да продължите да казвате: „има вкус“ или „вкусът е силен“. Ето защо творческите прилагателни са толкова важни.
По-долу е даден списък на най-често срещаните прилагателни, използвани за описание на аромата и аромата на сиренето. Някои думи се появяват както в леки, така и в силни категории. Имайте предвид, че силните аромати и аромати не са непременно нещо лошо. Всичко зависи от вашия личен вкус.
След описателните думи е кратко обяснение, което ще ви помогне да разберете какво може да говори за чизмингер по отношение на следващото ви сирене.
-
Лек аромат
Дженифър Майер
- Флорални: аромат на жасмин, лавандула и т.н. Парфюмиран: подобен на флорален, но малко по-силен земен: като ходене през поляна или гора след дъжд или стъпване в изба Свеж: свеж, чист сутрешен въздух, лек аромат Плодово: отрежете ябълка, праскова или пъпеш и вдишайте дълбоко орехче: ходили ли сте някога до щанд, продаващ печени ядки? Или ядеш лешник? Сладко: помислете за осолен карамел и тофи, или бисквити, печени във фурната Тревисти: прясно окосена трева, прясно нарязано сено Дрожди: аромат на хляб за печене или миризма на винарска изба
-
Силен аромат
Дженифър Майер
- Barnyardy: означава точно това, което казва, ароматът на плевня, пълна с животни Земята: купчина мокри листа, мокра мръсотия, изба Gamey: аромат на месо, който е малко разсеян, или може да бъде аромат, подобен на салам Гарлики: точно като миришещ нарязан чесън Лук: по-мек от аромата на гарлика Funky: вонящ, остър, не за разлика от чифт чорапи за фитнес Musty: отваряне на стара книга, ходене в изба Амонячен: жидък, горчив, жилав, (обикновено отрицателен дескриптор, което означава, че сиренето е минало преди премиерата си) Фънки: остър, но по добър начин, смел, уникален, агресивен Кисело: мирише ли някога на кисело мляко? Зрели: забележим, но приятен аромат Ферментирал: стар плод, вино, бира
-
Лек аромат
Дженифър Майер
- Плодови: приятно кисели, леко сладки цитрусови: като клечка от лимон Butterscotch: твърди бонбонени бонбони, сладки, маслени, Маслени: сирене, което по принцип има вкус като яде пръчка вкусно масло. сметана Билкови, тревисти: тревист аромат или аромат, не за разлика от прясна билка Сладко: сладка сметана или качество на маслото от орех Орех: малко сладко, често подобно на аромата на лешници Зелено, пролетно: помислете за аспержи Рустик: често кръстоска между земен и остър дрожди: ароматът на хляб за печене или миризмата на винарска изба Металик, сапун: като ухапване в тингил или всмукване на сапунен бар. Макар и неприятни, тези видове аромати обикновено са слаби и не се прекаляват
-
Силен аромат
Дженифър Майер
- Месен, бекон-у: има вкус като гърне-печено или бекон Пинък, кисел: цитрусови, прави страните на устата ви слюнчени (малко прясно козе сирене е така) Карамелизиран: интензивно сладък, като смучене на парче осолена карамел бонбонен комплекс: всяка хапка е малко по-различна, силен, но много приятен вкус Пълен аромат, здрав: интензивен аромат, който ще забележите веднага Експлозивен: внимавайте, ароматът може просто да ви избие Козли: вкус на коза мирише Barnyardy: като ходене в плевня, пълна с животни Гъби: фънки и земен, не съвсем на територията на чорапи за фитнес, но се доближават Пикантни, пиперливи, пикантни: някои видове сирене имат вкус, напомнящ на човек черен пипер, червен пипер и други подправки. Някои видове сирене буквално имат пипер в тях. Богат: обикновено означава супер кремообразен Зрели: пълноценно овкусени по най-добрия начин, изяжте го сега или утре може да е прекалено интензивен Рязък: забележим аромат, понякога кисел Smokey: сирене може буквално да се пуши (като пушен чедър) или може просто има аромат, напомнящ за нещо, което е било пушено Вино-у, ферментирало: сиренето може всъщност да е било напоено с вино (като пиян козел) или може просто да има кисела хапка към него Горчиво: обратното на сладкото
