Лия Марони / Смърчът яде
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 2 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 519 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| двайсет и осем милиарда грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 519 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 37% |
| Наситени мазнини 14гр | 70% |
| Холестерол 498mg | сто шестдесет и шест% |
| Натрий 1892mg | 82% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 28гр | |
| Калций 365mg | 28% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Мигас е вкусна мексиканска тиган с яйца за закуска. Трябва ви само един тиган, няколко остатъчни тортили, няколко яйца и няколко вкусни пресни зеленчуци. Това е идеалната закуска за споделяне на двама души. Царевичните тортили осигуряват прекрасна сърдечност и дъвчат за това, което би било нормален и скучен омлет. Все едно да вкусите бурито за закуска, всичко нарязано на един тиган.
Тази рецепта изисква използването на пресни царевични тортили, но можете също така да изрежете някои тортилови чипове, които сте лежали наоколо! Текстурата ще бъде малко по-различна, но цялостната цялост на ястието ще остане същата.
Харесваме да използваме ярките аромати на червен пипер и лук, но лесно можете да замените други видове чушки или зеленчуци. Можете също да замените настърганата смес от мексиканско сирене с котиево сирене или стерео фреско. Обичаме да използваме салса верде, за да придадем на мига малко ритник и приятна сосност. Можете да използвате всеки лют сос или салса, които харесвате! Обичаме тази салса в ресторантски стил! Можете също така да добавите вкусни меса за закуска като наденица или бекон. Просто се уверете, че са предварително приготвени, преди да ги добавите с останалите съставки.
Съставки
- 4 царевични тортили
- 1/2 чаша леко олио за пържене
- 1/2 червен пипер (премахнете ребрата и семената)
- 1/4 средно жълт лук
- 1 супена лъжица масло
- 4 изключително големи яйца (бити)
- 1/2 чаша настърган мексиканско сирене
- 1/2 чаша салса верде (или друг лют сос за заливка)
Стъпки, за да го направите
Загрейте олиото за пържене в чугунен тиган или други тигани с тежко дъно на среден огън. Следете внимателно топлината, за да не изгорите тортилите, когато започнете да ги пържите!
Запържете всяка тортила в маслото, докато стане леко кафява и много хрупкава. Не забравяйте да обърнете тортилите, така че и двете страни да покафенят.
След като всички тортили се изпържат, подредете ги една върху друга и ги нарежете на малки квадратчета. Можете да направите това, като ги нарежете на ленти и след това нарежете лентите на квадратчета.
Начукайте червения пипер и лука на ситни зарове. Ако искате по-пикантна закуска, добавете и джалапенос. Добавете чушките и лука в тигана заедно с маслото.
Солете зеленчуците, докато омекнат. Добавете разбитите яйца и нарязаните тортили в тигана. Внимателно сгънете яйцата и тортилите в зеленчуците. Внимавайте да не разбиете яйцата твърде много. Продължете да готвите, докато яйцата не се сварят напълно.
Най-отгоре с мексиканското сирене и салса верде. Оставете сиренето да се разтопи и сервирайте веднага от тигана!
Тагове за рецепти:
- яйце
- закуска
- мексикански
- зима
