Смърчът яде / Нита Запад
- Общо: 3 часа 15 минути
- Подготовка: 3 часа
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 12
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 365 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 12 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 365 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 38% |
| Наситени мазнини 17гр | 87% |
| Холестерол 70mg | 23% |
| Натрий 462mg | 20% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 70mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Pain au chocolat е един от най-известните френски сладкиши. Само споменаването на името предизвиква френска закуска с прясно кафе и сладкиши, топло от фурната, с вкусен разтопен шоколад.
Тази рецепта може да изглежда обезсърчително, но бъдете сигурни, че не е така. Има прости стъпки и тестото трябва да почива много, така че времето на тезгяха е много по-малко, отколкото си мислите. Опитайте ги, пресни от фурната.
Съставки
- 4 чаени лъжички моментална суха мая
- 1/2 чаша вода (хладка)
- 3 1/2 чаши хляб брашно
- 1/2 чаша мляко
- 1/3 чаша гранулирана захар
- 3 супени лъжици масло (разтопено и охладено)
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло (омекотено)
- 9 унции горчиво сладко (или полусладък шоколад, едро нарязан)
- 1 яйце
- 2 супени лъжици мляко
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Нита Запад
Разтворете маята в топлата вода за 5 минути.
Смърчът яде / Нита Запад
Добавете хлябното брашно, млякото, захарта, разтопеното масло и солта към разтворената мая и вода и разбъркайте тестото на средна скорост за около 2 минути. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете 1 супена лъжица допълнително брашно наведнъж, докато тестото е достатъчно твърдо, за да оформя, без да залепва.
Смърчът яде / Нита Запад
Оформете тесто на топка и го покрийте свободно с пластмасова обвивка. Оставете го да почине при стайна температура за 30 минути.
Смърчът яде / Нита Запад
Разточете тестото в правоъгълник с размери 10 на 15 инча.
Смърчът яде / Нита Запад
Покрийте го свободно и оставете да втаса за 40 минути.
Смърчът яде / Нита Запад
Намажете правоъгълника с омекналото масло и след това сгънете тестото на трети, като писмо.
Смърчът яде / Нита Запад
Завъртете дългия тънък правоъгълник обратно в оригиналната 10-инчова форма.
Смърчът яде / Нита Запад
Сгънете отново тестото на трети и след това покрийте тестото с пластмасова обвивка и оставете да почива в хладилника за 1 час.
Смърчът яде / Нита Запад
Повторете този процес още веднъж.
Смърчът яде / Нита Запад
С остър нож нарежете тестото напречно на 12 правоъгълника.
Смърчът яде / Нита Запад
Подредете 2 чаени лъжички нарязан шоколад в единия от късите краища на правоъгълника.
Смърчът яде / Нита Запад
Сгънете тази трета от тестото върху шоколада, към центъра.
Смърчът яде / Нита Запад
Повторете процеса от противоположната страна на тестото, като го сгънете и подредете края, за да създадете цилиндрична форма.
Смърчът яде / Нита Запад
Подредете всяка готова болка au chocolat върху леко намазнена тава за печене с поне 1 1/2 инча между всеки сладкиш.
Смърчът яде / Нита Запад
Покрийте ги свободно с пластмасова обвивка и ги оставете да се издигнат, докато почти се удвоят по размер - приблизително от 45 минути до 1 час.
Смърчът яде / Нита Запад
Загрейте фурната до 400 F.
Разбийте яйцето и 2 супени лъжици мляко заедно, за да направите измиването на яйцето. Четка за измиване на яйца по цялата повърхност на всеки сладкиш.
Смърчът яде / Нита Запад
Печете болката au chocolat в продължение на 12 до 14 минути, докато станат подпухнали и до златисто кафяво.
Смърчът яде / Нита Запад
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът яде / Нита Запад
Тагове за рецепти:
- френски хляб
- закуска
- Френски
- Коледа
