Елейн Лем
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 4 картофа (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 252 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 4 картофа (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 252 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 24% |
| Наситени мазнини 4гр | 18% |
| Холестерол 208mg | 69% |
| Натрий 160мг | 7% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 101mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не казвайте на никого, но приготвянето на картофи от хешбелбек е толкова много, толкова лесно. Те изглеждат зашеметяващо в чинията и също са вкусни, така че изненадата е колко просто е да се направи.
Hasselback идва от едноименния шведски хотел в Стокхолм - Hasslebacken. Това, което отличава тези картофи, е колко хубаво изглеждат, а бавното печене ви дава кръстоска между печено и печен картоф.
В тази рецепта използваме пресни листа от градински чай (прекрасни, когато се сервират с печено свинско месо), но можете да използвате всяка здрава билка, която харесвате (под здрава означава, че ще издържи на жестока топлина, босилекът не оцелява твърде добре, но градински чай, розмарин дори естрагонът работи много добре). Ние също използваме зехтин, тъй като обичаме аромата, но можете да използвате растителен, ако искате по-малко масло.
Използвайте всеки картоф за този, който бихте използвали за печене или печене - Maris Piper работи много добре.
Съставки
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 скилидка чесън (обелен и много леко натрошен)
- 3 листа градински чай (или билка по ваш избор)
- 4 Марис Пайпър (или друг картоф за печене или печене)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната 400 F или 425 F / 200 C (вентилаторна фурна) 220 C / Газова маркировка 7.
Поставете маслото в тенджера и загрейте до горещо, но не изгаряне. Добавете чесъна и листата от градински чай, намалете котлона и оставете чесъна и градинския чай да се влеят в маслото за 10 минути. Махнете от котлона и оставете да изстине.
Измийте картофите под студена, течаща вода. Стрийте ги само ако са особено мръсни или имат разхлабена почва върху тях. Подсушете с чаена кърпа.
Поставете картофите един по един в купата с дървена лъжица. С остър нож за зеленчуци нарежете приблизително три четвърти през картофите на равномерни резени, като внимавате да не се режат направо; дървената лъжица ще ви попречи да направите това.
Поставете картофите в чиния с фурна, внимателно изсипете олиото върху всяка от тях, като се уверите, че маслото се движи между филийките.
Поръсете с морска сол и пуснете в центъра на фурната и печете за 50 до 60 минути, докато картофите станат златисто кафяви и нежни в центъра (можете да тествате това доста лесно с клечка за зъби, но внимавайте да не разцепите картофените филийки,
След като се свари извадете от фурната и сервирайте веднага. Ако не сте готови да ги ядете, покрийте внимателно с фолио и дръжте топло до готовност.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Сервирайте картофите с печени меса, котлети, риба. Те могат да бъдат направени като алтернатива на печен картоф с пълнеж отстрани, което също ги прави полезни като вегетарианско ястие. Картофите също са прекрасни студени, така че са много полезни за маса на бюфет, на пикник, дори и кутия за обяд. Използвайте мънички картофи, за да си направите канапе с размерите на канапе, не правете прекалено много разрези в тях и омесете с ароматизирано масло, преди да сервирате за допълнително лакомство.
Тагове за рецепти:
- картоф
- гарнитура
- британски
- падане
