Диана Раттрай
Пипер стек е американско ястие с някои азиатски вкусове и е комфортна храна за мнозина. Обикновено ястието с пържола от пипер включва пържени филийки от телешка пържола, зелени и червени чушки и подправки. Класическата версия на соса често включва соев сос, джинджифил и царевично нишесте за сгъстяване.
Пиперната пържола е вкусно ястие от региона на Фуджиан в Китай. Първоначално ястието се правеше със свинско месо и лека подправка, но сега може да включва добавки на нарязан лук и бобови кълнове. Това китайско-американско ястие датира от средата на 1900 г. и може да бъде сдвоено със страни като юфка, карфиол, киноа, печени картофи или ориз (последният от които е включен по-долу). В корейската, японската и френската кухня могат да се намерят различни версии на пържола от пипер
Съставки
Тази лесна рецепта за пържола с черен пипер е бърза за поправяне, вкусна и не налага напрежение върху бюджета. Съставките включват кръгла пържола или постна пържола от патладжан, чесън, зелен лук, чушки, целина, домати, подправки и др.
- 1 килограм говеждо кръгло или постно патрон (излишна мазнина подрязана) 1/4 чаша соев сос (намален натрий) 1 скилидка чесън (кайма) 1 1/2 чаена лъжичка пресен джинджифил (настърган) или 1/2 чаена лъжичка сух смлян джинджифил1 / 4 чаша растително масло или екстра върджин зехтин1 чаша зелен лук (тънко нарязан) 1 червен пипер (нарязан на 1-инчови квадратчета) 1 зелен пипер (нарязан на 1-инчови квадратчета) 2 ребра целина (тънко нарязан) 1 супена лъжица царевично нишесте1 чаша вода или несолени пилешки запаси1 консерва (14, 5 унции) нарязани на кубчета домати (изцедени) Прясно нарязан магданоз или зелен лук върхове за гарнитура (по желание) 2 до 3 чаши горещ, варен ориз
рецепта
- Нарежете говеждото месо през зърното на тънки ивици, с дебелина около 1/8 инча. В средна купа комбинирайте соевия сос, чесъна, джинджифила. Добавете говеждо месо. Хвърлете и оставете настрана. Загрейте масло в голям тиган или уок. Добавете говеждото месо и гответе, като бъркате постоянно, на силен огън, докато покафенеят. Проверете месото за нежност. Ако месото все още е твърдо, покрийте и оставете да къкри за 20 до 30 минути на слаб огън. Включете котлона и добавете зеленчуци. Гответе, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат, но все пак са хрупкави, за около 10 минути. Разбъркайте царевичното нишесте във водата до гладкост и добавете към тиган. Гответе и разбъркайте, докато сместа се сгъсти. Добавете доматите и загрейте. Наръсете говеждото и черния пипер върху горещ сварен ориз и гарнирайте с магданоз или нарязан отгоре зелен лук, ако желаете. Служи 4.
Съвети и вариации
- Добавете около 4 унции нарязани гъби заедно с белия пипер и лука. Като алтернатива добавете изцедените консервирани гъби заедно с доматите. Заменете зеления лук с нарязан сладък или жълт лук.Добавете 1 до 2 чаени лъжички кафява захар или гранулирана захар заедно със сместа вода и царевично нишесте. Заменете пресния смлян чесън с 1/2 чаена лъжичка чесън на прах.
Още рецепти за пържола, които да опитате
- Основна швейцарска пържола: Тази обикновена швейцарска пържола се сервира с доматен сос, картофено пюре или ориз и зелен зеленчук като зелен фасул или броколи.Pepper Steaks with Sirloin Tips: Независимо дали сте човек с ориз или юфка, тази вкусна рецепта за морски съвети внася правилното количество аромат на вашето ястие. Равна пържола в Gravy: Ако сте почитател на бавната готварска печка, тази кремообразна солна рецепта ще добави допълнителен вкус и текстура на вашата пържола.Skillet Swiss Steak: Тези, които са в настроение за италианско ястие може да пропусне телешкото, патладжана или пилешкото пармезан и да отиде направо за пържолата.
