StockFood / Гети изображения
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Плюс: 60 минути
- Добив: 4 краставици (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 75 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 краставици (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 75 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 17mg | 6% |
| Натрий 87mg | 4% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 55mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Полското име за краставици в заквасена сметана е мизерия, което буквално означава „мизерия“. Но тази лесна и възхитителна, охлаждаща салата е всичко друго, но не и нещастна. Той е чудесен съпровод на свинско месо, шунка, пилешко месо, риба или като вкусно ястие на вегетариански бюфет.
Изберете тънки краставици с малки семена или сорта без семена и обличайте салатата непосредствено преди сервиране, така че ястието да остане хубаво и хрупкаво. Традиционно оцетът се използва в дресинга, но тъй като може да разрежда сместа твърде много, той се включва като незадължителна съставка, като изборът оставя на вас.
Съставки
- За краставиците:
- 1 голяма краставица (със или без семена, измита, подрязана и обелена)
- Сол на вкус)
- За превръзката:
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка захар
- По желание: 2 чаени лъжички бял оцет
- 1 супена лъжица пресен копър, (нарязан, плюс още за сервиране)
- Черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Ако желаете, пуснете канален нож или вилица по дължината на краставиците, за да създадете плитки канали и да създадете доста ръб; нарязваме на ситно краставицата.
Поставете резени краставици в гевгир, поставен върху купа, за да хванете соковете; осолете краставиците обилно и оставете да престои 30 минути.
Докато краставиците седят, направете превръзката. В малка купа смесете заедно заквасена сметана, захар, оцет, ако използвате, и пресен копър, докато се смесят добре.
Покрийте дресинга и поставете в хладилник до готовност за сглобяване на салатата.
Патладжаните краставици изсушават и се поставят в средна купа. Добавете дресинга и хвърлете с резените краставица. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Охладете до много студено и поръсете с допълнителен копър, ако желаете, преди да сервирате.
Бакшиш
- Осоляването на краставиците е важна стъпка в тази рецепта, която не бива да се прескача. Краставиците задържат много вода, това е, което ги прави толкова освежаващи. Но съдържанието на вода също ще направи каквото и да е ястие, те са част от течности и мокри. Посоляването на зеленчука предварително ще извади цялата тази течност, оставяйки хубави и хрупкави парчета краставица, идеални за добавяне към всяко ястие, особено такова, което включва заквасена сметана.
Защо това ястие е "нещастно?"
Името на това ястие, мизерия, се приписва на кралица Бона Сфорца, италианска принцеса, която се омъжила за полския крал Сигизмунд I през 16 век. Домашна болест за нейната родна Италия, където краставиците са често срещани, всеки път, когато ядеше тази полска комбинация от краставици и заквасена сметана, тя я плачеше. Оттук на това ястие е дадена полската дума за „мизерия“, получена от латинското miseriae .
Други рецепти за краставици
Друга популярна лятна рецепта за използване на краставици е полската супа от краставично цвекло. Той има блестящ магентен цвят и мътеното мляко, заквасената сметана и твърдо сварените яйца, приготвяни за утоляване на жаждата - толкова много, често се изсипва в чаша и се консумира като напитка.
5 основни вида оцет и техните употребиТагове за рецепти:
- краставица
- гарнитура
- лак
- пикник
