Фотография на Бен Пайп / Гети изображения
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 7 минути
- Добив: 6 порции (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 166 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 166 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 376mg | 16% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 113mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за пържени зеленчуци е лесно да се направи и има вкус като бъркалка трябва да е много ароматна и свежа. Освен това е наистина гъвкава. Можете да го поднесете като гарнитура или да добавите скариди, пиле или тофу за предястие от основно ястие. Също така можете да изберете свой асортимент от зеленчуци въз основа на това, което е прясно и налично там, където живеете. Рецептата включва вегетариански / вегански замествания, които дават еднакво вкусни резултати. Наслади се!
Съставки
- 2 до 3 с.л. растително масло
- 3 до 4 с.л. бяло вино (или шери, или готварско вино / шери)
- 3 до 4 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1 до 2 пресни червени чили (ситно нарязани, или 1/2 до 3/4 ч. Л. Сушено натрошено чили)
- По желание: шепа печени кашу
- За соса:
- 1/3 чаша пилешки запас (или зеленчуков / изкуствен пилешки запас, ако вегетариански)
- 2 1/2 с.л. стриди сос (или вегетариански сос за пържене)
- 1/2 с.л. кафява захар
- 2 с.л. шери
- 3/4 ч.л. царевично нишесте
- За зеленчуците:
- 1 морков (нарязан)
- 1/2 чаша карфиол
- 1 до 2 чаши гъби (нарязани)
- 1 червен пипер (нарязан)
- 1 до 2 чаши броколи
- 2 чаши bok choy или baby bok choy (големи листа, нарязани на парчета)
Стъпки, за да го направите
Смесете съставките на соса за бъркане заедно, като последно добавите царевичното нишесте и разбийте с вилица или разбийте, докато се разтвори. Заделени.
Загрейте уок или голям тиган на средно силен огън.
Настържете в олиото и завъртете наоколо, след което добавете чесъна и чилито. Пържете 1 минута, за да освободите аромата (чесънът трябва да остане бял, а не кафяв за най-добър вкус).
Добавете най-твърдите зеленчуци първо ― морков и карфиол ― плюс пръскане на вино или шери (около 1 с. Л.).
Бъркайте пържете 2 до 3 минути или докато морковите станат ярко оранжеви и леко омекнат. Добавете още вино / шери, когато тиганът стане сух - 1 с.л. в момент, за да запазите съставките си да къкри добре.
Добавете гъбите и червения пипер плюс 2 до 3 с.л. от соса за бъркане, който направихте. Бъркайте още 2 минути или докато гъбите се сварят. Ако тиганът стане сух, добавете още малко сос.
Добавете броколите и bok choy, плюс оставащия разбърквам сос. Бъркайте още 2 до 3 минути, докато броколите станат яркозелени, но стъблата все още са хрупкави. Белите стръкове на бок чой също трябва да запазят по-голямата част от своята хрупкавост.
Добавете кашу (ако използвате) и разбъркайте.
Извадете от топлина и тест за вкус, като добавите още сос от стриди или вегетариански сос за разбъркване, ако не е достатъчно солен или ароматен. Ако е твърде солено, добавете изцеждане от лайм или лимонов сок. Може да се добави още чили за повече подправки.
Сервирайте с ориз и се насладете!
Тагове за рецепти:
- Гъба
- гарнитура
- тайландски
- семейна вечеря
