Лемът от смърч / елеин
- Общо: 2 часа 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Гответе: 2 часа 30 минути
- Добив: 6 порции (6 порции)
Има някои пудинги, които просто никога, никога не излизат от стил, а традиционният британски пудинг с ориз е един от тях. Този прост пудинг е обичан на тези брегове от векове и не е на път да изчезне.
Приготвянето на оризов пудинг е толкова, толкова просто и перфектно, ако вече сте загряли фурната, за да приготвите вечеря, направете малко печене или неделно печено. Просто изсипете оризовия пудинг и го оставете да се готви.
Съставки
- 1 1/2 пинта / 850 мл пълномаслено мляко
- 1/2 пинта / 285 мл двоен крем
- 1 шушулка ванилия (разделена)
- 4 унции / 110 грама къс зърнен ориз (пудинг)
- 1 унция / 25 грама златна пудра захар
- 2 лентички лимонова кора
- 1 индийско орехче
- 1 унция / 25 грама масло (използвайте малко за омазняване на съда)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до газова маркировка 300 F / 150 C 2.
Леко намажете с масло 1, 25-литрово ястие за пудинг.
Поставете млякото и сметаната в тенджера. Изстържете семената от шушулката на ванилията, като използвате гърба на нож. Добавете семената към разбъркването на тигана и след това накрая добавете шушулката ванилия. Загрейте млякото и сметаната през много внимателно и не кипвайте. След като млякото се затопли, свалете от котлона и оставете да влеят за 5 минути. Извадете шушулката на ванилията.
Поръсете ориза и захарта в намазнения пай. Изсипете затопленото мляко и разбъркайте добре. Добавете лимоновите ленти, разбъркайте отново.
Накрая настържете отгоре дебел, приличен слой индийско орехче. Не се срамувайте от това, не можете да имате прекалено много индийско орехче на върха на оризов пудинг.
Поставете съда върху лист за печене и внимателно поставете в центъра на предварително загрятата фурна и печете от 2 до 2 1/2 часа, докато оризовият пудинг стане гъст и кремообразен с вкусно гъста кожа от индийско орехче.
Сервирайте самостоятелно или със задушени плодове - предлагаме нарязани круши или печен ревен! Можете да добавите и топче домашно конфитюр отгоре.
Съвети
- Успехът идва от използването на пълномаслено мляко (мляко с мазнините) и малко сметана. Ако гледате калориите, тогава намалете до полуобезмаслено мляко. Внимавайте обаче, няма да е толкова кремообразно, колкото използването на пълномаслени мазнини, но все пак ще има добър вкус. Не изхвърляйте ваниловите шушулки, дори ако сте изстъргали семената навън; изсипете ги в буркан със захар с плътно прилепващ капак. Всеки път, когато имате използван шушулка, пускайте го в буркана. Шушулките ще ароматизират захарта със сладкия аромат на ванилия, който след това можете да използвате при печене, сладолед или десерти.
Тагове за рецепти:
- пудинг
- десерт
- британски
- отново на училище
