Дъстин Ели Брънсън / Гети Имидж
Получаване:
Измийте добре; премахнете големи, жилави стъбла. Нарежете едри листа (яката зеленина, сирене) на парчета.
Време за бланширане:
Бланширайте във вряща вода. За зеле, спанак, сирене, горчица, цвекло или ряпа, сварете в продължение на 2 минути. Сварете зелените нашийници за 3 минути. Охладете веднага и отцедете добре.
Опаковайте:
Оставете около 1/2 инча пространство за глава.
Добив:
2 до 3 килограма къдраво зеле или подобни зелени = приблизително 1 пинта замразена.
Ръководство за замразяване:
Страница 1 - Ръководство за замразяване на зеленчуци: Бланширане и опаковане
Страница 2 - Време за приготвяне и бланширане за конкретни зеленчуци
Страница 3 - Готвене на замразени зеленчуци
Рецепти, използващи спанак и други зелени:
Сметана спанак
Спаначена касерола
Спаначни квадрати със сирене и яйца
Рецепта за гювеч със спанак с бекон
Спанак лазаня
Зелените глухарчета
Зелената касерола с моцарела
Зелени подправки с ниско съдържание на мазнини
Зелени чесън
Зелените на Беа
Закуски със странично ястие
Зеленчукови ястия
