Westend61 / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 1 фунт (1 сервиране)
Немските бели аспержи (Spargel) са лесни за приготвяне и сервиране. Следвайте тези инструкции и направете немски варени картофи (Dampfkartoffeln), за да отидете с тях. Сервирайте с разтопено масло и шунка дели, както варени, така и сушени (като прошуто). Сухо бяло вино закръгля ястието.
Съставки
- 1 килограм бели аспержи (на човек, почистени и обелени)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица масло
Стъпки, за да го направите
Намерете тиган с плътно прилепващ капак, който е достатъчно широк, за да може аспержите да легнат, или достатъчно висок, за да може аспержите да се изправят, с главите им да са извън водата, но под ръба.
Напълнете тигана с вода наполовина (ако аспержите лежат, запълнете три четвърти от пътя).
Добавете солта, захарта и маслото и долейте водата леко да заври.
Поставете обелените аспержи или да легнете в тигана, или да се изправите в кошница за аспержи (това помага, ако ги вържете в снопове с кухненски канап), което се побира във висок котлон за спаржи или спагети. Намалете котлона на котлона. Сложете капака.
Сварете аспержите 8 до 10 минути или докато стане достатъчно мека, за да ви хареса.
Извадете от тиган, отцедете донякъде и поставете върху предварително загрята тавичка за сервиране. Сервирайте веднага с шунка, разтопено масло и нови, варени картофи и сос Hollandaise, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- бели аспержи
- вечеря
- Немски
