Брайън Ярвин / Фотографски избор RF / Гети изображения
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 371 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 371 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 12гр | 60% |
| Холестерол 152mg | 51% |
| Натрий 1068mg | 46% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 148mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ирландският соден хляб без глутен и без млечни продукти е адаптиран по рецепта на Конни Сарос, „Лепрекон хляб“, която се появява в нейната готварска книга, Готварска книга без пшеница, без глутен, редуцирана калория . Тази рецепта прави лек, класически хляб от ирландски соден хляб със страхотен вкус и текстура.
Съставки
- 2 чаши безглутенова сместа за универсално брашно (плюс 2 до 3 супени лъжици повече за оформяне на тесто)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер (без глутен)
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1 супена лъжица захар (или 1 супена лъжица мед)
- 1 супена лъжица маргарин (студен заместител на мляко без млечни продукти, нарязан на малки парченца, виж бележката)
- 1/2 чаша френско грозде (или стафиди)
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 чаша минус 1 супена лъжица светло кокосово мляко (консервирано, плюс 1 до 2 супени лъжици за четкане върху хляб преди печене)
- 1 супена лъжица майонеза (без глутен)
- 2 големи яйца (леко бити)
- 2 чаени лъжички сода за хляб
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 375 F / 190 C.
Подредете малък лист за печене с пергаментова хартия или леко намазнете.
Пресейте заедно брашното, солта, бакпулвера, канелата, индийското орехче и захарта. Изсипете в купа за средна смес.
Използвайте ръцете, за да работите със студен заместител на маслото в брашно. Добавете касиса.
Добавете ябълков оцет към кокосовото мляко и изсипете в сухи съставки. Смесете с електрически миксер, за да се смесят добре.
Добавете майонезата и леко разбитите яйца и разбъркайте само докато се комбинират. Добавете сода за хляб и разбъркайте, за да се комбинира.
Завъртете дебелата, лепкава тесто върху размазана дъска за рязане и оформете хляба в кръгла топка с диаметър около 6 инча.
Използвайте остър нож, за да отрежете "Х" на върха на хляба.
Намажете с кокосово мляко и оставете да почине 10 минути. Намажете отново с кокосово мляко.
Печете в предварително загрята фурна за 35 до 45 минути или докато хлябът е златист и готов.
Сервирайте топло с масло и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Ключът за предотвратяване на лепкавостта по време на оформянето на хляба е да се намаже обилно голяма дъска за рязане (работна повърхност) с брашно без глутен или бяло оризово брашно. Дръжте ръцете и хляба леко брашно, докато оформяте!
Тагове за рецепти:
- хляб
- американски
- Ден на Свети Патрик
- хляб
