Смърч / Моли Уотсън
Ohi'a 'ai са червени, малко хрупкави, хубаво сладки и абсолютно вкусни. На Хаваите, където растат богато, те са по-известни като планински ябълки. В други части на Тихия океан те са известни още като малайски ябълки.
Те варират от бледо розово до блестящо, тъмно, рубинено червено. Те са лудо лъскави, с леко крушовидна форма (или във формата на сърце, ако сте романтик), а когато са в сезон, изглежда, че са абсолютно навсякъде.
вкус
Някои хора харесват формата, вкуса и текстурата си като ябълкови, точно като цвета им. Ohi'a 'ai са забележително блестящи, като добре полирана ябълка, но прекрасната им мека, но донякъде хрупкава текстура е много по-скоро като узряла Comice круша, отколкото всяка ябълка. Ароматът също има лека сладост и деликатен аромат, който не е чужд на някой, който е ял круша или две по своето време. Вътре в лъскавите кожи е мека, с цвят на кремава плът, която също ще напомня на много хора за… да, познахте: круши. В центъра на ohi'a 'ai са тъмни, твърди семена. По този начин семената на ohi'a 'ai изглеждат много по-скоро като ями за датиране, отколкото всичко друго (и не, не трябва да ги ядете).
произход
Ohi'a 'ai дървета (научно наименование Syzygium malaccense ) са донесени на островите от полинезийски заселници от Малайзия. Дървесината е била използвана за изграждане, а плодовете - за ядене и приготвяне на багрила. Дърветата са в семейството на мирта, свързани с гуава и евкалипт. Цветето цъфти и получените плодове поникват не само навсякъде по клоните, но и върху камиона. Дърво, пълно с лъскавите плодове, е зрелищна гледка. Подобно на сливите, тези дървета са склонни да бъдат плодотворни производители на плодове и изглежда, че тези плодове узряват всички заедно.
покупка
Ohi'a 'ai са широко достъпни на фермерските пазари, фермерски щандове и крайпътни кошчета за почит в Хавай през по-голямата част от лятото и през есента. Дърветата растат в тропически гори и низини долини по влажните наветрени страни на различните хавайски острови. Те са често срещано градинско дърво на островите и когато плодът е в сезон, екстри често се дават на приятели и съседи без дървета. Тъй като, както бе споменато по-горе, плодовете на едно дърво са склонни да узреят наведнъж, трудно е едно домакинство да се поддържа (те са като хавайски тиквички по този начин!). Ohi'a 'ai обикновено се ядат пресни, но те също могат да бъдат изсушени или мариновани.
Планинските ябълки имат кожи с тънка хартия. Всъщност кожите им са дори по-тънки от хартиените. Те са по-просто идеята за кожи. Голото им съществуване означава, че ohi'a 'ai изискват изключително деликатна работа. Сериозно. Дори да се блъскате един в друг в чанта по пътя към дома от фермерския пазар може да създаде синини и пукнатини в деликатните екстериорни условия.
Тяхната крехкост е, разбира се, част от тяхната привлекателност. Изглежда малко вероятно те да бъдат изпратени до континента в скоро време. Точно това прави ohi'a 'ai едно такова островно преживяване. Можете да ги намерите на пазар за земеделски производители в Хавай, на Големия остров.
потребление
Отнасяйте се с планинските ябълки внимателно и знайте, че те са склонни да издържат само няколко дни (най-много) преди да се появят меки петна. Дайте им бързо изплакване преди ядене и им се насладете на ръка като освежаваща закуска.
