Стефани Киркос
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 82 | Калории |
| двагр | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 82 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 544mg | 24% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 75mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Фермата с пресен чесън е сдвоена с килограм зелени аспержи в тази кремообразна, но лека, лятна безглутенова супа, която все още има текстура от сърдечността на зеленчуците на скара.
Печенето на аспержите и шушулките със зехтин, сол и черен пипер придава опушен, летен вкус на супата. Когато омекнат, зеленчуците се смесват заедно в бульон, напоен с дафинов лист и нотка на люспи от червен пипер. Вместо печене на скара, скапеците и аспержите могат да бъдат запечени.
Всеки черпак от тази вкусна супа е изпълнен с топлината и зеленината на лятото.
Съставки
- 1 фунт пресни аспержи (измити, подрязани краища, нарязани на 1 "дълги парчета)
- ½ фунта. пресни чесънчета (измити и нарязани на 1 "дълги парчета)
- 1 супена лъжица. + 1 ч.л. зехтин (разделен)
- 6 чаши зеленчуков бульон без глутен
- 1 дафинов лист
- ¼ ч.л. люспи от червен пипер (или по-малко, по предпочитание)
- Сол и черен пипер, на вкус
Стъпки, за да го направите
Загрейте скара на средно висока.
В голяма купа изсипете по 1 супена лъжица зехтин върху аспержи и чесън. Подправете щедро със сол и черен пипер. Хвърля се, докато се покрие.
Поставете парченцата аспержи и чесън в кошничка за зеленчуци на скара (или скара цяла и нарязайте на парчета от 1 инч след това). Поставете кошницата за зеленчуци в центъра на скарата, след което затворете капака на грила. Гответе около 20 минути, като хвърляте от време на време, докато зеленчуците омекнат и могат лесно да се пробият с вилица.
Като алтернатива можете да сотирате в голям тиган до ярко зелено и нежно).
Докато зеленчуците се пекат на скара или се пюрирайте, комбинирайте зеленчуков бульон без глутен, дафинов лист и люспи от червен пипер в голям склад. Доведете до кипене, след което намалете на котлона.
Когато зеленчуците са готови, добавете ги в запаса от бульон. Доведете до кипене и гответе още 1 - 2 минути. Извадете тенджерата от котлона. Извадете дафиновия лист от бульона и изхвърлете.
С потапящ блендер - или с обикновен блендер, работещ на партиди - смесете супата до гладкост.
Разделете супата в големи купички и отгоре с крекери без глутен или домашно приготвени безглутенови крутони. Сервирайте веднага.
напомняне
Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен.
Винаги четете етикетите на продуктите, не всички марки са създадени равни. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие.
Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Какво представляват чесъните?
Чесънът е чесън с дебели стъбла, които растат от корена на твърдо врял сорт чесън.
Те имат лек и сладък аромат и аромат на чесън.
Можете да ги приготвите по начини, подобни на зеления лук, или да се проявите креативно с песто и хумус на базата на скапа.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- американски
- weeknight
- супа
