Смърч / Лин Ливанос Атан
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 6 до 8 купи (6 до 8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 672 | Калории |
| трийсет и четири милиона грама | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| шестдесет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 купи (6 до 8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 672 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 34гр | 44% |
| Наситени мазнини 9гр | 45% |
| Холестерол 190mg | 63% |
| Натрий 313mg | 14% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 63гр | |
| Калций 84mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Най-разпознаваемата пилешка супа в Гърция е Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) или супа от яйца-лимон. При Avgolemono традиционният бульон се сгъстява с яйца и се овкусява с лимон, за да се получи гъста, кремообразна супа, подходяща за по-студено време. Тази рецепта за гръцка пилешка супа е по-проста; не е толкова тежък, но все пак прави обилна, пухкава супа с богат ароматен бульон.
Съставки
- 1 цяло пиле (3 1/2 до 4 фунта)
- 2 до 3 стръка целина с листа (нарязани наполовина)
- 1 лук (обелен)
- Сол и черен пипер (на вкус)
- 2 с.л. зехтин
- 2 глави лук (нарязани на кубчета)
- 2 моркови (нарязани на кубчета)
- 2 стръка целина (нарязани на кубчета)
- 1 голям картоф (нарязан на кубчета)
- 1 дафинов лист
- 1 (15 унция) кубчета домати (с течност)
- 1/2 чаша паста с орзо
- Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Почистете пилето и отстранете кожата и излишната мазнина.
Добавете 8 чаши вода в голям съд за супа и добавете пилешко, целина, лук, сол и черен пипер.
Доведете течността до кипене и оставете да къкри частично за около 45 минути.
Извадете пилето и оставете настрана да се охлади.
Изхвърлете лука и целина.
Внимателно прецедете бульона през ситно сито и резервирайте. Ако решите да обезмаслите запаса, можете да го охладите в продължение на една нощ и просто да махнете мазнината отгоре, преди да използвате.
Загрейте зехтина в тенджерата за супа и добавете лук, моркови, целина и картофи.
Сотирайте зеленчуците за 5 до 10 минути или докато омекнат.
Върнете бульона в тенджерата, добавете дафинов лист и нарязани на кубчета домати и 1/2 чаша орзо паста.
Оставете да къкри частично за поне 45 минути, докато зеленчуците се сварят.
Разбърквайте тенджерата от време на време, така че тестените изделия да не залепват на дъното.
Докато супата къкри, извадете пилешкото месо от трупа.
Нарежете пилето и върнете в тенджерата, за да се загрее. Може да се наложи да добавите малко вода или пилешки бульон от консерви, за да добавите течността в съда.
Добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Тагове за рецепти:
- домат
- обяд
- Гръцки
- супа
