Гръцки картофени кожи.
Смърч / Дженифър Майер
- Общо: 95 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: 8 картофени кожи (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 449 | Калории |
| трийсет и осем милиона грама | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 8 картофени кожи (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 449 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 38гр | 49% |
| Наситени мазнини 10гр | 49% |
| Холестерол 36mg | 12% |
| Натрий 520mg | 23% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 245mg | 19% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хрупкавата картофена кожа е съд, който може да бъде изпълнен с толкова много вкусни комбинации. Няма нищо лошо в разтопения чедър, бекон, заквасена сметана и чесън, но опитайте вместо това: мека, топла фета (или козе сирене), маслини каламата, сушени на слънце домати и пресен риган.
Ами беконът? Разбира се, защо не. Никога не е лоша идея да добавите бекон в картофените кожи. В тази рецепта за гръцки картофени кожи прошуто може да се използва вместо солен, месен вкус.
Съставки
- 4 (4-инчови) ръжени картофи (настъргани и изсушени)
- 1/2 чаша зехтин (приблизително)
- 5 унции фета (или прясно козе сирене)
- 1/3 чаша сушени домати в зехтин (нарязан на ситно)
- 2 супени лъжици пресни листа от риган
- 1/2 чаша маслини каламата (копчена, нарязана на кубчета)
- По желание: 2 филийки прошуто (или варен бекон, нарязан на малки парченца)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F.
Пробийте всеки картоф няколко пъти с вилица.
Поставете картофите директно върху стелажа на фурната и печете, докато вилица лесно пробие картофите, около 50 минути.
Когато картофите се охладят достатъчно, за да се справят, нарежете всеки картоф наполовина по дължина. Загребвайте месото с лъжица, оставяйки само малко картофена плът в кожата.
Намажете щедро отвътре и отвън на картофената кожа с екстра върджин зехтин и подправете със сол от двете страни.
В средна купа омесете заедно сиренето, сушените на слънце домати, ригана и маслините (и прошуто или бекон, ако използвате). Заделени.
Увеличете температурата на фурната до 475 F.
Поставете картофените половинки, обърнати отстрани, върху хартия за печене и печете до хрупкави, 12 до 15 минути.
Обърнете кожите отгоре и напълнете всяка с лъжичка от сирената смес.
Върнете се във фурната и гответе още 5 до 10 минути, докато сиренето стане меко и топло.
Бакшиш
Следете картофите, като внимавате краищата да не изгорят.
Сервирайте гръцки картофени кожи веднага, докато са още топли. Наслади се!
Какво трябва да направя с остатъчния картоф?
Едно от картофените кожи е, че сте останали с допълнителна картофена плът. Не го хабете! Можете просто да го намажете с масло и сол или да направите картофена супа или картофени крокети.
Пресен срещу сушен риган
Пресният риган има силен, остър аромат и аромат. Използван в малки количества, той придава ярък, билков вкус на храната. Средиземноморският пресен риган е част от семейството на ментата и има подобно чист, свеж вкус. Сушеният средиземноморски риган има по-мек вкус и аромат.
Изсушеният мексикански риган обаче е по-смел и има по-силен аромат. Той може да има лек лимонов или женско биле. Сушен мексикански риган може да бъде по-трудно да се намери в обикновените магазини за хранителни стоки, така че го потърсете на латински пазари.
Тагове за рецепти:
- фета
- предястие
- Гръцки
- страна
