Дейв Кинг / Гети изображения
- Общо: 21 минути
- Подготовка: 8 минути
- Готвач: 13 минути
- Добив: 2 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 293 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| двайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 293 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 29% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 55mg | 18% |
| Натрий 1215mg | 53% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 20гр | |
| Калций 47mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сьомгата е вкусна, сърдечно здравословна риба. Взимането му на скара усилва ароматите му и предлага леко сладка карамелизация на повърхността на плътта. Подправена с копър, лимонов сок и чесън, тази рецепта на сьомга на скара е прекрасно допълнение към летните готвения, като същевременно е достатъчно бърза и удобна за хранене през седмицата.
Съставки
- 1 лимон (сочен)
- 1/4 чаша масло от гроздови семена
- 2 големи филета от сьомга (кожа и дебелина 1 1/2 инча)
- 2 чаени лъжички морска сол
- 1/2 чаена лъжичка груб смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър (плюс допълнително за гарнитура)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте грила на среден огън.
Комбинирайте лимонов сок и масло от гроздови семки заедно в купа. Нанесете обилно върху кожата на сьомгата и след това върху месото от сьомга.
Направете смес от триене от сол, черен пипер и чесън на прах. Поръсете върху сьомга и след това намажете с нарязан копър.
Поставете листа от сьомга надолу върху решетката на скара. Оставете да се готви за 2 до 3 минути и много внимателно, като използвате шпатула, отработете филетата от всички страни от решетката на скара.
След като е свободен, внимателно обърнете филетата. Затворете капака и оставете рибата да се готви за 8 до 10 минути или докато достигне вътрешна температура от 145 F до 150 F.
Извадете рибата от скарата и гарнирайте с резени лимон и допълнително нарязан копър.
Съвети
- За да използвате пресен чесън вместо чесън на прах, го кайма, преди да го добавите към солта и черния пипер. След това, използвайки гърба на вилица, натиснете сместа от подправки в паста и я разстелете върху рибата. Можете също така да добавите пресен магданоз към каша. Намажете решетките си на скара, преди да скарате сьомгата, за да сте сигурни, че тя не залепва. Можете също така да използвате леко намазана с грил тиган или грил кош (с дупки), за да запазите рибата непокътната, докато все още получавате маркировки на скара. Разменете копъра за мащерка, както в тази печена сьомга с рецепта за мащерка и лимон.
Вариации на рецептата
- За версия с "пушена", скара сьомга върху предварително накисната кедрова дъска. Той ще вкуси много по-различно от опцията за жар и може да се използва в рецепти, които призовават за пушена риба. Сменете пържоли от сьомга за филе за напълно различна презентация. Съкратете времето за готвене, тъй като нямате кожа. И преди да сервирате, уверете се, че гостите ви знаят, за да издърпате костите от рибата. Изпробвайте тази рецепта за майонезна скара на сьомга.
Тагове за рецепти:
- лимон
- вечеря
- американски
- барбекю
