Изображения на Африка / Гети Имидж
- Общо: 38 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 18 минути
- Добив: 6 свински котлета (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 422 | Калории |
| двайсет и четири милиона грама | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| четиресет и четири грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 6 свински котлета (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 422 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24гр | 30% |
| Наситени мазнини 8гр | 39% |
| Холестерол 134mg | 45% |
| Натрий 599mg | 26% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 44гр | |
| Калций 98mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Свински котлети на скара са вкусни, но бракът между открития пламък и подправените с индийски подправки извежда това ястие на друго ниво. Тези котлети могат да бъдат приготвени на газов агрегат, но ароматите на подправките наистина ще се събудят над въглен. Сервирайте с ориз, картофи или зеленчуци на скара. Опциите са безкрайни и тези котлети работят добре за ежедневни или фантазия за хранене.
Съставки
- 6 кости в свинско сладко (с дебелина около 1 инч)
- 1 супена лъжица / 15 мл кимион (смлян)
- 1 супена лъжица / 15 мл кафява захар
- 2 сушени чили
- 1 чаена лъжичка / 5 мл цели карамфил
- 1 чаена лъжичка / 5 мл семена от кориандър
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл кардамон на прах
- 1/2 ч.л. / 2.5 мл лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл семена от горчица
- 1/2 ч.л. / 2.5 мл канела (смляна)
- 1/4 чаена лъжичка / 1, 25 мл чесън на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кошерна сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете чили, карамфил, черен пипер, семена от горчица и кориандър в мелница за подправки. Смелете, докато подправките станат на фин прах. Изсипете в купа и добавете останалите подправки.
Поставете свински котлети върху лист за печене. Вземете търкайте и нанесете по цялата предна и задна страна на месото. Оставете да престои на стайна температура до 20 минути. Ако правите предварително, покрийте с подправки, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилника. Оставете да престои 20 до 30 минути на стайна температура, преди да поставите върху решетката.
За да се подготвите за скара на дървени въглища, извадете решетката за готвене и запалете дървения въглен в комин с дървени въглища (потърсете червен, пепеляв цвят към брикетите). Ще ви трябват достатъчно въглен, за да покриете половината въглищна решетка с дебелина около два слоя. Поставете решетка за готвене върху горещи въглища и отворете отдушник. Маслото настържете и поставете котлети на скара директно върху въглищата. Грил за две минути на страна. Преместете се до индиректното пространство за готвене (където няма въглища) и продължете да готвите 4 до 6 минути на страна или докато вътрешната температура е между 160 и 165 F.
Извадете от скара и покрийте с фолио. Оставете котлетите да почиват 5 минути. Ако използвате газов агрегат, задайте температура за средно силен огън и гответе 8 до 9 минути на страна или докато вътрешната температура е правилна. След като месото е имало възможност да си почине, сервирайте веднага с любимите си гарнитури.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- Пипер
- предястие
- индийски
- барбекю
