Юджийн Мимрин / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 348 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 348 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 33% |
| Наситени мазнини 14гр | 72% |
| Холестерол 64mg | 21% |
| Натрий 1093mg | 48% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 96mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Един американски познат веднъж реагира с шок, когато чу за тази супа за първи път: "Леле, подобна ли е на каменната супа?" - отвърна той, позовавайки се разбира се на известната приказка на Братя Грим. Не е трудно да разберем какъв е смисълът му… кой за пръв път се сети да направи супа от подправка? Във всеки случай този регионален специалитет от Гронинген е вкусен и това е всичко, което се отчита. Нашите сърдечни благодарности отиват на г-н Бум, че сподели рецептата си с нас.
Съставки
- 1 чаша (150 г) бекон лардон
- 1 средно голям шалот, нарязан на ситно
- 3 1/2 с. Л. (50 г) масло
- 1 супена лъжица зърнеста горчица (или друга зърнеста горчица)
- 1 супена лъжица гладка горчица Гронингер (или друга гладка горчица)
- 1/2 ч.л семена от горчица
- 1/2 чаша (50 г) пресято брашно
- 4 1/5 чаши (1 литър) пилешки запас
- 1/2 чаша (100 мл) крем или крем крем
- По желание: сол и черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Запържете бекона в тиган до хрупкаво.
Отцедете бекона върху кухненска хартия.
В отделен съд настържете шалот в маслото.
Добавете синапено семе.
След това добавете брашното и бавно изсипете в запаса, за да създадете гладка емулсия (рул).
Гответе за минута-две.
Добавете сметаната и след това подправете и овкусете.
Намазвайте супата в купички или чинии за супа и гарнирайте с хрупкавите парченца бекон и прясно нарязаните нарязани на дребно чесън, крес или сок.
Тагове за рецепти:
- супа
- горчица супа
- предястие
- холандски
